طرز تهيه ترشي خانگي

مواد اولیه :

خيار و گل کلم هر کدام يك كيلوگرم

سبزي (گشنيز، ترخان، مرزه و برگ كرفس) و هویج و کرفس 500 گرم

سير دو بوته

فلفل 200 گرم

آب سرد چهار ليتر

نمك پنج قاشق غذاخوري

نان سنگك يك كف دست

طرز تهيه:                                                                                           

تمامي مواد را پس از شستن و خرد کردن در يك دبه بزرگ ريخته نمك را لابه‌لاي آن مي‌ريزيم و آب سرد را به مواد اضافه مي‌‌كنيم تا جايي كه كاملا روي مواد را بگيرد. سپس نان سنگك را روي مواد قرار داده و در ظرف را مي‌گذاريم. در ظرف بايد بسيار محكم بوده تا هيچ هوايي به داخل ظرف نفوذ نكند (چون باعث كپك زدن شور مي‌شود) از نان سنگك هم به دليل طعم ترشي در اين شور استفاده مي‌شود. اين مواد را به مدت 20 روز در جاي خنك نگهداري كرده و سپس در ظرف را باز مي‌كنيم. بعد از باز كردن در ظرف، شور بايد در يخچال نگهداري شود.

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است