طرز تهیه ترشی کیمچی

مواد اولیه :

كاهوي چيني يك عدد
پيازچه خرد شده 10 عدد
سير رنده شده يك بوته
فلفل قرمز تند دو قاشق غذاخوري
سركه يك پيمانه
نمك يك قاشق چايخوري

طرز تهيه:   

كيم‌چي نوعي ترشي است كه مردم كشور كره به آن علاقه فراواني دارند و با هر غذايي حتي شيريني آن را مي‌خورند و انواع مختلف دارد مانند كيم‌چي ترب، كيم‌چي پيازچه و حتي كيم‌چي ماهي. من كيم‌چي پيازچه را به شما عزيزان آموزش مي‌دهم.

كاهوها را شسته و خرد مي‌كنيم و به مدت 24 ساعت در آب نمك قرار مي‌دهيم. بعد آنها را داخل آبكش مي‌‌ريزيم تا آب آن كشيده شود. سپس كاهوها را در ظرف بزرگي مي‌ريزيم پيازچه، سير، فلفل، نمك و سركه را به آن اضافه كرده خوب مخلوط و بعد آن را داخل شيشه ريخته و مصرف مي‌كنيم.

نكته:

كره‌اي‌ها از سركه ماهي در كيم‌چي استفاده مي‌كنند اما من هم به علت ذائقه و هم به علت در دسترس بودن، سركه معمولي را جايگزين كردم.

كيم‌چي ترب هم به همين روش تهيه مي‌شود با اين تفاوت كه به جاي پيازچه از ترب سفيد يا سياه استفاده مي‌كنند.

 

 

خانواده سبز

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است

فقط یه دونه نظر
  1. Melsha گفته

    سلام. در واقع کیم چی ترشی نیست
    یک چیزی است که ما در فارسی به آن معادل ترشی را می دهیم
    반찬
    به خوردنی هایی گفته میشوند که در کنار غذاهای اصلی سرو میشن و انواع خیلی زیادی دارند.