طرز تهیه مربای زردآلو

مواد اولیه :

زردآلو                                      500 گرم

شكر                                       500 گرم

آب                                          300 ميلي‌ليتر (1 و 4/1 پيمانه)

آب ليموترش                             يك قاشق سوپخوري

وانيل                                     4/1 قاشق چايخوري

طرز تهيه:                                                                                                                         

زردآلوها را شسته و مي‌گذاريم تا كاملا خشك شوند. سپس آنها را از وسط نصف و هسته‌ها را خارج مي‌كنيم. آب و شكر را در داخل ظرف مناسبي ريخته و روي حرارت مي‌گذاريم تا شكر حل شود و شربت قوام آيد. بعد زردآلوهاي دو نيمه شده را در شربت قرار مي‌دهيم و با حرارت ملايم و يكنواخت مي‌گذاريم تا بپزد (پنج تا شش دقيقه براي پخت آن كافي است) سپس از روي حرارت برمي‌داريم. براي اين‌كه مربا شكرك نزند آب ليمو و وانيل هم مي‌ريزيم و هم مي‌زنيم. مربا را مي‌گذاريم به مدت 24 ساعت در همان ظرف بماند تا كاملا خنك شود. اگر شربت رقيق بود با كفگير زردآلوها را به آرامي از آن خارج مي‌كنيم و شربت را دوباره مي‌جوشانيم تا قوام بيايد. بعد ميوه‌ها را به آن اضافه مي‌كنيم و پس از سرد شدن در ظرف يا شيشه كاملا  تميز مي‌ريزيم.

 

نكته:

مي‌توانيد نصف پيمانه آهك را با 500 ميلي‌ليتر آب سرد مخلوط كرده و زردآلوها را به مدت چهار ساعت در آن قرار دهيد سپس خارج كرده و دو الي سه ساعت داخل آب سرد بگذاريد و بعد به شربت درحال جوش اضافه نماييد.

 

خانواده سبز

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است