طرز تهیه ترشی بادمجان و گردو

مواد اولیه :

بادنجان            يك كيلوگرم

سبزي ترشي خرد شده          300 گرم

هويج                                       200 گرم

سركه                   يك ليتر

زردچوبه                      يك قاشق مرباخوري

ادويه ترشي                 يك قاشق مرباخوري

فلفل سبز تند                             پنج عدد

گردو ريز خرد شده                    نصف پيمانه

نمك                                به ميزان لازم

 

طرز تهيه

بادنجان ها را شسته و درسته در طبقه پايين فر با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد كبابي مي‌كنيم. پس از سرد شدن پوست آن ها را گرفته و ريز خرد مي‌كنيم. هويج را ريز خرد كرده و با سركه به مدت 10 دقيقه مي‌پزيم. فلفل سبز را ريز خرد كرده، سپس تمام مواد را با هم مخلوط و در ظرف شيشه‌اي مي‌ريزيم و در آن را محكم بسته و در جاي خنك به مدت 10 روز مي‌گذاريم تا آماده شود.

 

خانواده سبز

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است