طرز تهیه مربای آلبالو با عطر رزماری

مواد اولیه :

روغن زيتون           سه قاشق غذاخوري

موسير                          دو قاشق غذاخوري

آلبالو                         يك پيمانه

گردو خرد شده                    نصف پيمانه

رزماري                        يك قاشق چايخوري

عسل                       يك قاشق غذاخوري

نمك و فلفل از هر كدام           8/1قاشق چايخوري

آب آلبالو                             8/1پيمانه

طرز تهيه

روغن زيتون را درون قابلمه مسي ريخته و روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم. سپس موسيرها را خرد كرده و به روغن اضافه مي‌كنيم. دو تا سه دقيقه حرارت مي‌دهيم تا موسيرها كمي تغيير رنگ داده و نرم شوند. سپس گردوها را با هاون خرد نموده، برگ‌هاي تازه رزماري را نيز شسته و با سبزي خردكن يا ساطور كاملا ريز مي‌كنيم. هسته آلبالوها را در آورده و بعد هر كدام را به چهار قسمت تقسيم مي‌نماييم. گردو، برگ رزماري و آلبالوها را داخل قابلمه ريخته و پنج دقيقه صبر مي‌كنيم تا با حرارت ملايم کمی پخته شوند، در اين مرحله نمك و فلفل زده و عسل را به همراه آب آلبالو كم‌كم به مواد مي‌افزاييم. سپس ظرف را روي حرارت زياد مي‌گذاريم تا جوش بیاید. كف مربا را يكي، دو بار گرفته و تا جايي حرارت مي‌دهيم كه شربت آن غليظ شود.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است