مواد اولیه :
قيسي 200 گرم
هل سه عدد
فلفل سبز سه عدد
آب پرتقال 3/4پيمانه
سركه سفيد دو پيمانه
مربا يا شربت پرتقال دو قاشق سوپخوري
نمك به ميزان لازم
طرز تهیه
قيسي‌ها را شسته و خشك مي‌كنيم تا كاملا آب آن گرفته شود. قيسي‌ها را به همراه نمك، فلفل سبز و هل در ظرف مناسبي مي‌ريزيم. آب پرتقال، سركه سفيد، مربا يا شربت پرتقال را با هم مخلوط كرده، روي حرارت قرار داده تا شروع به جوشيدن كند. سپس از روي حرارت برداشته و پس از سرد شدن روي قيسي‌ها مي‌ريزيم. ظرف ترشي را در جاي خنك قرار داده و بعد از دو هفته ترشي آماده مصرف مي‌باشد.
خانواده سبز