توسط :بينام

طرز تهیه ترشی خرما و بادمجان

مواد لازم

خرما رطب                                                   500 گرم

بادنجان بزرگ                                               دو عدد

سير                                                          سه حبه

سماق نكوبيده                                            يك پيمانه

هل                                                           پنج تا شش عدد

دارچين                                                        يك قاشق غذاخوري

سركه                                                         دو پيمانه

آب                                                             2 پیمانه

نمك و فلفل                                                   به ميزان لازم

چوب دارچين                                                يك تكه

طرز تهیه

خرماها را شسته، كنار مي‌گذاريم تا آب آن برود. پوست خرماها را مي‌گيريم و هسته آن ها را خارج مي‌كنيم. سماق را با آب مخلوط كرده و مي‌گذاريم تا ترشي خود را پس دهد، پس از يكي، دو ساعت سماق‌ها را از صافي رد مي‌كنيم. بادنجان‌ها را كباب كرده، پوست آنها را گرفته و مي‌گذاريم تا زردآب آن خارج شود.

خرما، سماق، هل، دارچين و چوب دارچين را درون ظرفي ريخته، روي حرارت قرار مي‌دهيم تا بجوشد.

سير له شده، سركه، نمك، فلفل و بادنجان‌ها را هم مخلوط مي‌كنيم. خرما را از روي حرارت برداشته و مي‌گذاريم تا خنك شود. (مي‌توانيد خرما را له كرده و داخل بادنجان‌ها قرار دهيد يا اين‌كه به صورت درسته بگذاريد، ولي بهتر است خرماها له شوند). تمامي مواد را پس از اين‌كه با هم ميكس شدند، درون ظرف شيشه‌اي ريخته و داخل يخچال قرار مي‌دهيم، پس از سه روز اين ترشي ملس و خوشمزه آماده است.

 

 

خانواده سبز

تاریخ بروزرسانی : 22-01-2014
شاید دوست داشته باشید
نظر ارسالی شما بعد از تایید مدیریت قابل نمایش خواهد بود نکته : این بخش مربوط به نظرات در مورد (طرز تهیه ترشی خرما و بادمجان) می باشد !!! لطفا فقط در همین مورد نظر ارسال فرمایید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

خرید لایک ایرانی اینستاگرام از طریق سایت مای ممبر ارائه دهنده لایک واقعی ایرانی اینستا

بهترین قیمت ایمپلنت دندان در دندانپزشکی آیریک را با اقساط بلند مدت ، ضمانت ویژه و متخصص ایمپلنت دندان تجربه کنید.

برای مشاهده و خرید لیست کامل سرویس های اتوبوسی ترمینال جنوب کلیک کنید

بازارگاه کامل ترین سایت خرید اینترنتی بلیط اتوبوس

زنبیل آنلاین مثل یک ویترین پر زرق و برق است که خرید اینترنتی را برای شما آسان کرده است

در سامانه رزرو اینترنتی الی گشت، امکان خرید بلیط هواپیما و تور کیش از تهران و همچنین رزرو اتاق در تمامی هتل های کیش فراهم شده است

ما از روش بالا برای معرفی سایت شما استفاده می کنیم.برای اطلاعات بیشتر با شماره 09144029928 تماس بگیرید.