طرز تهیه ترشی مخلوط انبه

مواد لازم

انبه كال بزرگ                                                                           دو عدد

هويج متوسط خلالي شده                                                         دو عدد

ليموترش                                                                                پنج عدد

فلفل دلمه‌اي خلالي شده در دو رنگ از هر كدام                             نصف پيمانه

فلفل تند خرد شده                                                                     يك عدد

فلفل همداني                                                                           6 عدد

ادويـه‌ها

پودر انبه                                                                                 دو قاشق غذاخوري

زردچوبه                                                                                 يك قاشق مرباخوري

تخم گشنيز، زيره و سياه‌دانه تفت داده شده از هر  كدام          يك قاشق چايخوري

فلفل سياه نيم‌كوب                                                                  يك قاشق مرباخوري

روغن زيتون                                                                                  چهار قاشق غذاخوري

سير خرد شده                                                                                                                       دو حبه

سركه                                                                                                                       چهار قاشق غذاخوري

نمك                                                                                                                       يك قاشق مرباخوري

 

طرز آماده‌سازي

انبه را به صورت تكه‌هاي درشت خرد مي‌‌كنيم. ليموترش‌ها را برش حلقه‌اي زده و با هويج، فلفل دلمه‌اي، فلفل همداني، فلفل تند، ادويه‌ها، سير و ساير مواد مخلوط كرده و سركه را در انتها افزوده تا غليظ بماند. اين ترشي كاملا غليظ بوده، بسيار تند و خوش عطر مي‌باشد.

 

 

خانواده سبز

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است