طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی

مواد لازم

بادنجان كبابي                                                                          چهار عدد

هويج خلال شده                                                                        دو پيمانه

پياز خلال شده                                                                           يك پيمانه

فلفل تند خرد شده                                                                      دو قاشق غذاخوري

سبزي شامل: ريحان، جعفري، گشنيز و ترخون ساطوري شده             نصف پيمانه

فلفل سياه                                                                                 نصف قاشق چايخوري

سياه‌دانه، گل‌پر، تخم گشنيز از هر كدام                                           يك قاشق مرباخوري

نمك و  سركه                                                                                                            به ميزان لازم

 روش تهیه

بادنجان‌هاي كبابي را ساطوري كرده با هويج، پياز، سبزي‌ها، فلفل تند، فلفل سياه و نمك مخلوط نموده و سركه را نيز به حدي اضافه مي‌كنيم كه غلظت آن حفظ شده و رقيق نگردد.

سياه‌دانه، گل‌پر و تخم گشنيز را تفت داده، آسياب كرده و يك قاشق مرباخوري از ادويه را به ترشي اضافه مي‌كنيم. این ترشی پس از دو هفته آماده می‌شود.

 

خانواده سبز

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است