مواد لازم
گل‌كلم خرد شده دو پيمانه
گوجه سبز ريز دو پيمانه
آلبالو يك پيمانه
روغن زيتون پنج الي شش قاشق غذاخوري
هويج حلقه شده يك پيمانه
خيار متوسط حلقه شده يك پيمانه
نمك نصف قاشق چايخوري
سركه به ميزان لازم
طرز تهیه
گل‌كلم، هويج و خيار را داخل شيشه ترشي ريخته، آلبالو و گوجه‌سبز را هم شسته، خشك كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم. روغن زيتون را روي مواد ريخته، نمك و سركه را با هم مخلوط كرده و به مواد مي‌افزاييم.
نكــته:
سركه بايد به مقداري باشد كه كاملا روي تمام مواد را بگيرد.
پس از شستن سبزيجات بايد آب آن‌ها كاملا خشك شود.
اگر میل دارید ترشی را در این فصل آماده کنید گوجه‌سبز و آلبالو را در بازارهای فروش محصولات گلخانه‌ای تهیه کنید.
خانواده سبز