طرز تهیه ترشـی ليته

 مـواد لازم

 بادنجان:                           شش عدد

هويج:                               دو عدد

سـير:                                يك بوته

فلـفل تند:                            100 گرم

سـياه‌دانه:                            يك قاشق مرباخوري

نمك:                                 يك قاشق غذاخوري

ساقه كرفس:                        100 گرم

سركه:                               به ميزان لازم

تخم گشنيز پودر شده:             يك قاشق چايخوري

 طرز تهيه

بادنجان‌ها را پوست كنده، خرد مي‌كنيم و به همراه سركه و نمك به مدت 10 دقيقه مي‌گذاريم تا بپزد، سپس آنها را در آبكش ريخته و مي‌گذاريم تا كاملا خنك شده و تلخي آنها گرفته شود. سپس همه مواد را به همراه بادنجان داخل غذاساز ريخته و كاملا به صورت پوره در مي‌آوريم. سركه را نيز به مواد افزوده تا مخلوطي يك‌دست حاصل شود. مخلوط را داخل شيشه مخصوص ترشي ريخته و در آن را محكم مي‌بنديم. پس از دو هفته مي‌توانيم از اين ترشي استفاده كنيم.

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است