طرز تهیه شکلاتهای سکه ای

مواد لازم:

شکلات تلخ، خرد شده      170 گرم

شکر       1 قاشق غذاخوری

خامه      یک چهارم پیمانه

نمک دریایی       کمی

پودر کاکائو      1 قاشق غذاخوری
 
طرز تهیه:

* سطح ظرفی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

* داخل ماهیتابه ای کمی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب کمی جوشید، گاز را خاموش کنید و یک کاسه فلزی در ماهیتابه قرار دهید. شکلات خرد شده را در کاسه بریزید تا به وسیله گرمای آب، نرم شود.

* شکر را در یک ماهیتابه کوچک، روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را حدود 7 الی 9 دقیقه، حرارت دهید تا به صورت مایع تیره رنگی دربیاید و شروع به جوشیدن کند.

* به آرامی و با دقت، خامه را روی شکر ذوب شده، بریزید. همچنان که شکر و خامه روی حرارت قرار دارند، آن‌ها را مرتب به هم بزنید تا شکر در خامه حل شود. سپس خیلی سریع آن را از روی حرارت بردارید.

* ترکیب خامه داغ را روی شکلات گرم، بریزید و آن‌ها را با سرعت به هم بزنید تا ترکیب یکدستی تهیه کنید.

* قاشق چای خوری را از ترکیب آن‌ها پر کنید، و با فاصله روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آن‌ها مقداری نمک دریا بپاشید. سطح آن‌ها را با کاغذ روغنی دیگری بپوشانید. سپس به آرامی روی آن‌ها را فشار دهید تا صاف و تخت شوند و به شکل سکه‌های کوچک دربیایند.

* آن‌ها را در یخچال قرار دهید تا سرد و سخت شوند. اطراف آن‌ها را با پودر کاکائو بپوشانید و سرو نمایید.

این مطلب برای شما مفید بود ؟

لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.ستاره سمت چپ بیشترین امتیاز است.

میانگین آراء / 5. تعداد:

طرز تهیه شکلاتهای سکه ای

1 1

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است