طرز تهیه کلانه کرمانشاه

مواد لازم

•    یک دسته پیچک (یا پیازچه)
•    یک پیمانه ماست
•    ۲ عدد تخم‌مرغ
•    ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع
•    یک قاشق چایخوری جوش‌شیرین
•    2 قاشق غذاخوری بکینگ‌پودر
•    3 قاشق غذاخوری شکر
•    ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
•    4 پیمانه آرد
•    نمک

طرز تهیه

1.     در یک کاسه کوچک، روغن، تخم مرغ، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.

2.    در کاسه دیگری، ماست، جوش شیرین، بکینگ‌پودر و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط روغن را به این مواد اضافه کنید و هم بزنید.

3.    آرد را تا زمانی به مایه اضافه کنید تا خمیر شود و دیگر به دست نچسبد. سپس، خمیر به دست آمده را به مدت ۴ ساعت در پلاستیک در دمای اتاق بگذارید تا اصطلاحا برسد.

4.    در این فاصله، پیچک ها را پاک کنید، بشویید و در صافی بریزید تا خشک شوند.

5.    فر را با دمای 300 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سینی فر را چرب کنید و کنار بگذارید. خمیر را با وردنه باز کنید. روی آن پیچک خرد شده بریزید. لبه های خمیر را جمع کنید. با قلم‌مو، زرده تخم مرغ را روی خمیر بمالید و حدود 30 دقیقه داخل بگذارید تا سطح آن طلایی شود.

6.    اگر پیچک پیدا نکردید، می توانید از پیازچه استفاده کنید.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است