“طرز تهیه رولت خامه ای با توت فرنگی” | طرز تهیه “رولت توت فرنگی”

 

“طرز تهیه رولت خامه ای با توت فرنگی” | طرز تهیه “رولت توت فرنگی”

رولت توت فرنگی,نحوه پخت و مواد لازم کیک و رولت توت فرنگی
رولت توت فرنگی,نحوه پخت و مواد لازم کیک و رولت توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه رول کیک توت فرنگی

  • تخم‌مرغ     6 عدد
  • آرد سفید     120 گرم
  • آرد ذرت     30 گرم
  • توت فرنگی خرد شده   1 فنجان
  • آب‌ جوش     2 قاشق غذاخوری
  • شکر     150 گرم
  • وانیل      نصف قاشق چایخوری
  • بیکینگ‌ پودر     1 قاشق چایخوری
  • توت فرنگی و کیوی برای تزئین      به اندازه دلخواه
درست کردن رولت توت فرنگی،رولت،کیک توت فرنگی،کیک رولتی توت فرنگی
درست کردن رولت توت فرنگی،رولت،کیک توت فرنگی،کیک رولتی توت فرنگی

طرز تهیه رول کیک توت فرنگی

ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ ها را جدا می کنیم و هم می‌‌زنیم. سپس به زرده، شکر و وانیل را اضافه می‌‌کنیم تا کرم رنگ شود، بعد آب جوش را اضافه کرده هم می‌‌زنیم، در این هنگام سفیده ی زده شده را افزوده و آرام هم می زنیم. آرد و بیکینگ‌ پودر را مخلوط کرده و به مواد اضافه می‌‌کنیم و آرام با همزن می زنیم.

فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌ گراد گرم کرده، قالبی را که کف آن کاغذ پهن کرده‌ایم آماده می‌‌کنیم. (قالب به شکل مربع یا مستطیل باشد و مواد کیک باید به اندازه یک سانتی‌متر قالب را پر کند) مواد را در قالب ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر می‌‌گذاریم تا بپزد توجه داشته باشید کیک خشک نشود.

بعد کیک را از فر خارج و آن را از طول لوله می‌‌کنیم (می‌‌توانید از پارچه نمدار برای لوله کردن کیک استفاده کنید) و می‌‌گذاریم تا خنک شود. بعد خامه زده‌شده را با توت فرنگی های خرد شده روی کیک ریخته و صاف کرده و آن را باز لوله می‌‌کنیم. بعد روی رولت را دوباره با خامه ، توت‌ فرنگی و میوه های دلخواه تزئین می‌‌کنیم.

نکته: برای تهیه خامه زده شده، 200 گرم خامه ساده را با دو قاشق پودر شکر و 200 گرم خامه قنادی هم می‌‌زنیم تا فرم بگیرد.

توصیه سرآشپز :

جهت افزایش فیبر هر نوع کیک و شیرینی بهتر است از آرد قهوه ای استفاده نمایید اما این کیک اسفنجی جهت حفظ تردی و نرمی نیاز به آرد سفید دارد. “رولت توت فرنگی” کم چرب بوده و به دلیل وجود “توت فرنگی” سرشار از ویتامین C و پتاسیم است. بیماران کلیوی در مصرف آن باید احتیاط لازم را بنمایند و افرادی که فشار خون دارند از توت فرنگی بیشتری در واحد مصرفی استفاده نمایند. جهت کاهش میزان کالری از اضافه نمودن شکر به توت فرنگی ها خودداری نمایید.

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است