مواد لازم :

آرد 280 گرم

شکر 50 گرم

بیکینگ‌پودر دو قاشق چایخوری

نمک قاشق چایخوری

کره خردشده سرد 75 گرم

تخم‌مرغ یک عدد

وانیل یک قاشق چایخوری

خامه 110 میلی‌لیتر

طرز تهیه :
در ظرفی آرد، شکر، بیکینگ ‌پودر و نمک را با هم الک کنید. سپس کره را با نوک انگشت با آرد مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در آید. در ظرفی دیگر خامه، تخم‌مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید. آن‌گاه وسط آرد را گود و مواد مایه را به آرامی با مواد خشک مخلوط کنید. البته زیاد هم نزنید تا فقط ترکیب شوند. خمیر را روی سطح آردپاشی شده حدود پنج دقیقه ورز دهید و به شکل یک دایره با قطر تقریبا دو سانتی‌متر حالت دهید و با قالب گرد شش سانتی، برش بزنید. هنگام قالب زدن بهتر است قالب را در خمیر بچرخانید چون بهتر پف می‌کند. خمیرها را روی کاغذ روغنی در روی سینی فر با فاصله بچینید و آن‌ را به مقداری خامه، آغشته کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با 190 درجه سانتی‌گراد بپزید. مدتی صبر کنید تا خنک شود و با خامه، مربای دلخواه یا کره سرو کنید.