طرز تهیه کلوچه اسفنجی

مواد لازم:

▪ آرد ۵۰ گرم

▪ زرده تخم مرغ ۱ عدد

▪ شیر ۱‎/۴ فنجان

▪ روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری

▪ آرد برای پاشیدن ۱ قاشق غذا خوری

▪ پنیر پیتزا رنده شده ۲۵ گرم

▪ ژامبون خرد شده ۴۰ گرم

▪ قارچ دکمه ای خرد شده ۴۰ گرم

▪ روغن جامد ۱ قاشق غذاخوری

▪ اسفناج ۵۰ گرم

 ● طرز تهیه
اسفناج را روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی نرم و آب آن کاملاً کشیده شود. زرده تخم مرغ، آرد، کمی نمک و کمی فلفل را در کاسه ای بریزید و نصف شیر رابه خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی آماده شود. اسفناج پخته شده را در آن بریزید.
روغن را داغ کنید. یک قاشق غذا خوری آرد در آن بریزید و باقی مانده شیر را کم کم اضافه کنید تا مایع جوش آید. گاهی آن را هم بزنید.پنیر ژامبون و قارچ را داخل سس بریزید و حرارت را خیلی کم کنید و در قابلمه را ببندید.در ماهیتابه جداگانه روغن داغ کنید. ۲ قاشق از مایه اسفناج بریزید و ماهیتابه را تکان دهید تا مایع پهن شود. چند دقیقه بعد آن را پشت ورو کنید تا طرف دوم هم طلایی شود.کلوچه را داخل بشقاب بگذارید. به همین ترتیب همه مایه خمیر را آماده کنید.کلوچه ها را روی هم نگذارید. بین آنها کاغذ روغنی قرار دهید تا به هم نچسبند.برای سرو کلوچه ها را در بشقاب بگذارید. از مخلوط قارچ و ژامبون وسط آن بریزید و خمیر را روی آن تا کنید در هر بشقاب ۳ کلوچه بگذارید و با برش های گوجه فرنگی و سیب زمینی سرو کنید.

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است