طرز تهیه دمپخت عدس و لوبیا

مواد اولیه :

برنج خيس كرده                                                                سه پيمانه

عدس                                                                         يك پيمانه

لوبيا چشم بلبلی                                                                    يك پيمانه

هويج خرد شده                                                              يك پيمانه

كلم قمري خرد شده                                                   500 گرم

سبزي پلو خرد شده                                                       150 گرم

پياز سرخ شده                                                                 دو عدد

نمك، فلفل، زردچوبه، زعفران و روغن                      به ميزان لازم

طرز تهيه

لوبيا و عدس را جداگانه پخته و در انتهاي پخت به آنها نمك و فلفل مي‌زنيم تا طعم‌دار شوند. كلم قمري و هويج را به پياز سرخ شده افزوده و تفت مي‌دهيم. نمك، فلفل و زردچوبه را به آنها اضافه كرده، سپس سبزي را نيز تفت داده و كنار مي‌گذاريم. برنج شسته شده را با پنج پيمانه آب درون قابلمه روي حرارت گذاشته تا آب آن تبخير شود. كمي نمك و روغن داخل آن ريخته و تمام مواد را به آن اضافه مي‌كنيم تا مثل استانبولي برنج دم بكشد و به صورت كته آن را مي‌پزيم و در آخر آب زعفران روي آن ريخته و سرو مي‌نماييم.

نكتــه:

اين غذا نيازي به گوشت ندارد و مي‌توانيد به جاي عدس از دال عدس و به جای کلم قمری از كلم برگ نيز استفاده كنيد.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است