طرز تهیه ادویه پلو

مواد اولیه :

برنج                                                                                چهار پيمانه

سينه‌مرغ                                                                          يك عدد

پياز                                                                                يك عدد

كره                                                                                   100 گرم

كنسرو نخودفرنگي                                                               يك و نيم پيمانه

ادويه پلويي                                                                        دو تا سه قاشق سوپخوري

روغن                                                                                 پنج قاشق سوپخوري

سيب‌زميني                                                                        400 گرم

زعفران حل شده                                                                    يك قاشق غذاخوري

روغن سرخ كردني                                                                  يك پيمانه

نمك و فلفل                                                                           به ميزان لازم

طرز تهیه

برنج را از قبل خيس كرده و آبكش مي‌كنيم. سينه‌مرغ شسته شده را به چهار قسمت برش داده و همراه پياز خرد شده، سه پيمانه آب و مقداري نمك مي‌گذاريم تا پخته شده و يك و نيم پيمانه از آب مرغ باقي بماند. زعفران را به مرغ افزوده و در آخر دو قاشق سوپخوري كره و ادويه پلويي را نيز به آن اضافه مي‌كنيم. برنج آبكش شده را درون قابلمه ريخته و لابه‌لاي آن مرغ ریش شده و نخود فرنگي ريخته و در آخر روي آن كمي زعفران و روغن مي‌ريزيم. سپس پلو را روي حرارت مي‌گذاريم تا دم بكشد. سيب‌زميني‌ها را به صورت نازك خلال كرده و به مدت 30 دقيقه در آب سرد و نمك قرار مي‌دهيم. پس از آن در آبكش ريخته و آنها را در روغن شناور سرخ مي‌كنيم. پلوي دم كشيده را درون ديس كشيده و باقيمانده كره و آب مرغ را با هم مخلوط كرده و روي برنج ريخته و با سيب‌زميني سرخ شده روي آن را تزيين مي‌نماييم.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است