مواد اولیه :
برنج يك كيلوگرم
شويد 350 گرم
سيب‌زميني متوسط چهار عدد
پياز داغ دو قاشق سوپخوري
دارچين يك قاشق چايخوري
كره آب كرده به ميزان لازم
مرغ پخته شده پنج تكه
نمك و روغن به ميزان لازم
طرز تهیه
سيب‌زميني‌هاي پوست گرفته را به صورت حبه‌اي خرد كرده، درون آب نمك مي‌گذاريم تا نشاسته آنها برود. برنج را داخل آب جوش ريخته و نزديك به پخت آن كه شد، سيب‌زميني‌ها را به آن اضافه كرده و پس از اين‌كه يك جوش زد، آنها را آبكش مي‌كنيم. درون قابلمه كمي روغن ريخته، بعد از آن كمي برنج روي آن مي‌ريزيم، روي برنج نيز شويد خرد شده و كمي دارچين اضافه مي‌كنيم، اين كار را به صورت لايه‌لايه تا انتها تكرار كرده و در لايه رويي پس از اين‌كه شويد و دارچين ريختيم، پياز داغ را نيز اضافه كرده، دم‌كش قابلمه را گذاشته و به مدت 45-40 دقيقه مي‌گذاريم تا پلو دم بكشد. پس از دم كشيدن پلو نيز كره را روي آن ریخته و همراه مرغ سرو می کنیم.
نكته:
ميتوانيد اين پلو را همراه گوشت يا مرغ ميل كنيد.
اگر خواستيد در اين غذا از شويد خشك استفاده كنيد، آن را در آب زده و در بياوريد.
اين پلو را به صورت كته هم ميتوانيد درست كنيد.