طرز تهیه ته چین فیروز کوهی

مواد اولیه :

برنج                                                                                           چهار پيمانه

سبزي‌پلویی                                                                                  500 گرم

گوشت گوسفندي سردست                                                           250 گرم

چغندر                                                                                         يك تا دو عدد

هويج                                                                                           دو عدد

قيسي زردآلو                                                                                 نصف پيمانه

پياز                                                                                                يك عدد

گَردِ ليمو                                                                                    دو قاشق غذاخوري

روغن، نمك، فلفل و زردچوبه                                                            به ميزان لازم

طرز تهیه

اين غذا بسيار خوشمزه و خوش‌رنگ است و با يك‌بار امتحان در برنامه غذايي شما جاي خود را باز مي‌كند. گوشت را شسته و در صورت دلخواه به صورت يك تكه يا خرد شده در مي‌آوريم. پياز را خرد كرده و گوشت را به آن اضافه مي‌كنيم و تفت مي‌دهيم. فلفل و زردچوبه را به گوشت افزوده و به اندازه دو ليوان آب به آن اضافه كرده و مي‌گذاريم پس از جوش آمدن با حرارت ملايم نيم‌پز شود.

برنج را خيس كرده و آبكش مي‌كنيم. چغندر را پوست گرفته، حلقه‌حلقه برش مي‌دهيم. هويج را هم به شكل مورب برش مي‌زنيم. قيسي را شسته و خيس مي‌كنيم.

مقداري روغن كف قابلمه ريخته، به اندازه يك كفگير روي آن برنج مي‌ريزيم. گوشت نيم‌پز را قرار داده، روي آن گردليمو مي‌پاشيم. چغندر و هويج را روي گوشت قرار مي‌دهيم، سپس يك لايه سبزي و يك لايه برنج مي‌ريزيم تا موادمان به صورت لايه‌اي درون قابلمه ريخته شود. قيسي‌ها را درون كمي روغن تفت داده، روي برنج مي‌ريزيم و به اندازه دو تا سه قاشق روغن روي برنج ريخته و آن را دم مي‌كنيم.

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است