طرز تهیه شیر پلوی تبریزی

مواد لازم

برنج                                                                                   سه و نيم پيمانه

كره                                                                                      200 گرم
شير                                                                                     4 پیمانه

زعفران                                                                                  يك قاشق چايخوري

نمك                                                                                      يك قاشق چايخوري

كشمش پلويي                                                                        1 پیمانه

دارچين                                                                                  نصف  ق چایخوری
فيله مرغ                                                                                         500 گرم

پياز داغ                                                                                        يك پيمانه

خلال پسته                                                                                يك پيمانه

آب                                                                                           دو پيمانه

آب پياز                                                                                      به ميزان لازم

گلاب                                                                                          1/3پيمانه

طرز تهیه

فيله‌هاي مرغ را با نمك، زعفران و آب پياز مزه‌دار مي‌كنيم. برنج دانه بلند را با آبجوش نيم ساعت قبل خيس مي‌كنيم. نيم ليتر آب و شير را در قابلمه ريخته تا بجوشد. آب برنج را خالي مي‌كنيم و آن را داخل شير مي‌ريزيم نمك، زعفران و گلاب را هم اضافه مي‌كنيم. نيمي از شير كه تبخير شد، كره را مي‌ريزيم و مي‌گذاريم بماند تا شير كاملا جذب برنج شود.  35 دقيقه دم‌كني مي‌گذاريم تا بپزد.

كشمش را با كمي كره و دارچين با هم سرخ مي‌كنيم. فيله‌هاي مرغ مزه‌دار شده را سرخ كرده و بعد در كره تفت مي‌دهيم.

برنج پخته شده را در ظرف موردنظر ريخته و كشمش، پياز داغ و خلال پسته را روي برنج مي‌ريزيم و تزيين مي‌كنيم، فيله‌هاي مرغ را هم روي برنج قرار مي‌دهيم.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است