مواد اولیه :
گوشت چرخكرده 250 گرم
هويج بزرگ رنده شده دو عدد
پياز يك عدد
جعفري 100 گرم
قارچ اسلايس شده 250 گرم
برنج سه پيمانه
روغن، نمك و فلفل به ميزان لازم
پوره گوجهفرنگي يك و نيم پيمانه
طرز تهیه
پياز را ريز خرد كرده و با مقداري روغن در قابلمه سرخ ميكنيم. گوشت چرخكرده را به آن افزوده و خوب تفت ميدهيم، نمك و فلفل ميزنيم و پوره گوجهفرنگي را هم اضافه ميكنيم و ميگذاريم تا بپزند. در انتها جعفري خرد شده را به آن اضافه ميكنيم و از روي حرارت برميداريم.
هويج را جداگانه با كمي روغن تفت ميدهيم تا نرم شود، (ميتوانيد مقداري محلول زعفران به آن اضافه كنيد). قارچ اسلايس شده را جداگانه با كمي روغن يا كره تفت ميدهيم. برنج را به صورت كته ميپزيم. در کف يك ظرف مخلوط گوشت را ميريزيم و صاف ميكنيم، بعد هويج تفت داده شده و قارچ را ميريزيم و در انتها برنج كته شده را ريخته و خوب پرس ميكنيم، سپس ظرف موردنظر را روي آن قرار ميدهيم و آن را برميگردانيم.