طرز تهیه رشـته پلـو قیصـی

مواد لازم برای چهار نفر

برنج:                                                      چهار پیمانه

رشته پلویی:                                               یک پیمانه

قیصی:                                                     یک پیمانه

برگه زردآلو:                                             یک پیمانه

مرغ سرخ شده:                                          پنج تا شش تکه

پیاز داغ:                                                  چهار قاشق غذاخوری

کره و شکر از هر کدام:                                دو قاشق غذاخوری

خلال پسته و بادام:                                      به میزان لازم

دارچین، ادویه، زعفران دم‌کرده و نمک:            به میزان لازم

روغن:                                                   به ميزان لازم

 طرزتهیه

برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس در آبجوش ريخته و کمی مانده به آبکش کردن، رشته پلویی را اضافه می‌کنیم. قیصی و برگه زردآلو را 20 دقیقه در آب گرم خیس می‌کنیم، سپس در کره تفت داده و با مقداری زعفران، دارچين، شکر و دو قاشق غذاخوری آب مخلوط نموده و حرارت می‌دهیم تا غلیظ شود.

پلو را می‌توان به دو روش تهیه کرد: یکی این‌که مواد را لابه‌لای پلو ریخته و دم کنیم یا رشته پلو را جدا دم نموده، همراه با مرغ سرخ شده، برگه زردآلو، خلال‌ها و پیاز داغ برروی آن سرو کرد.

 نکته

از کوفته ریزه نیز می‌توانید به جای مرغ سرخ‌شده استفاده کنید.

خلال پسته و بادام را با مقداری گلاب به مدت یک ساعت خیس کرده و سپس استفاده نمایید.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است