آموزش آشپزی | طرز تهیه یک خورش خوشمزه با پسته

طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,طرز تهیه خورش پسته,خورش پسته,غذا با پسته,پسته,خورش

 

 آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 8 نفر
پسته                        نیم كیلو (مغز شده و آسیاب كرده)
گوشت         نیم كیلو (گوسفندی بدون چربی(خورشتی))
پیاز                                                                 1عدد
روغن                                                     به میزان لازم
آبغوره                                                      نصف پیمانه
شكر                                               2قاشق غذاخوری
نمك                                                     به میزان لازم
فلفل                                                    به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا مغز پسته آسیاب کرده را به همراه 6 پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و هم بزنید. مانند خاکشیر موقع شستن چند بار از یک ظرف به ظرف دیگر بریزید و پوست های پسته را که ته‌نشین می‌شوند دور بریزید. اگر از پسته‌ی پوست شده و یا خلال پسته استفاده می‌کنید این کار لازم نیست و خورش سبزتری خواهید داشت. پیاز را بسیار ریز كرده و به همراه کمی روغن تفت دهید و گوشت را خورشتی خرد كرده و در آن بریزید و قدری تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد.. پسته ها را به گوشت و پیاز اضافه کنید. فلفل و آب خورش را اندازه کنید (شبیه به فسنجان گردو) وقتی گوشت خورش نیم پز شد نمک خورش را اندازه کنید و بعد از پختن گوشت آبغوره و شکر را مخلوط کرده و به خورش اضافه کنید. بعد از جا افتادن خورش آن را همراه با چلو سرو کنید.

نكات:

1)بهتر است در این خورش از فلفل سفید استفاده شود.

2)استفاده از كره به جای روغن،خورش را خوشمزه تر خواهد كرد.

3)می توانید به جای آبغوره از آبلیمو استفاه کنید.

4)شکر خورش را بسته به ذائقه خود می توانید اضافه کنید . یا آن را حذف كنید.

5)با مرغ یا ماهیچه ی گوساله نیز می توانید این خورش را طبخ کنید.

6)برای این مقدار خورش حدودا 8پیمانه برنج نیاز است.

 

منبع:سوران

این مطلب برای شما مفید بود ؟

لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.ستاره سمت چپ بیشترین امتیاز است.

میانگین آراء / 5. تعداد:

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است