طرز دسر تمشک و توت فرنگی

•    تعداد: 8 نفر
•    زمان آماده سازی: 45 دقیقه
•    زمان پخت: 10 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت

مواد لازم

•    8 ورق خمیر فیلو

•    دو قاشق غذاخوری شکر درشت

•    1.5 پیمانه تمشک تازه

•    3 قاشق غذاخوری آب پرتقال

•    ¼ قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال

•    دو قاشق غذاخوری شکر

•    یک قاشق چایخوری کره

•    دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت

•    دو قاشق چایخوری آب سرد

•    دو پیمانه مخلوط توت فرنگی و تمشک

•    یک قاشق چایخوری آب

•    برگ های ریز نعناع (اختیاری)
روش تهیه

1. یک لایه خمیر فیلو را روی سطح صاف پهن کنید. (روی بقیه خمیرها را سریع بپوشانید تا خشک نشوند). با قلم مو کمی روغن روی سطح آن بمالید. کمی شکر درشت روی سطح خمیر بپاشید. خمیر را به صورت نواری به 6 قسمت برش دهید. هر قسمت را به سه مستطیل 2×3 برش دهید. همین کار را باقی ورقه های فیلو انجام دهید. همه آنها را روی کاغذ روغنی بچینید و به مدت 10 تا 12 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت حرارت دهید تا طلایی شوند. کنار بگذارید تا خنک شوند.
2. 1.5 پیمانه مخلوط توت فرنگی و تمشک را با آب پرتقال و پوست رنده شده پرتقال داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه نیم جوش شود. از روی حرارت بردارید و آن را حدود 10 دقیقه خنک کنید. این مخلوط را داخل غذاساز بریزید تا نرم و یکدست شود. دوباره بریزید داخل قابلمه و کره و دو قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید.
3. در یک کاسه کوچک نشاسته ذرت و 2 قاشق چایخوری آب سرد را با هم مخلوط کنید. آن را به مخلوط توت فرنگی داخل قابلمه اضافه کنید. روی حرارت ملایم تا اندازه ای بپزید تا غلیظ شود و روی آن حباب ایجاد شود. وقتی جوش آمد دو دقیقه دیگر بپزید و سپس از روی حرارت بردارید. آن را داخل کاسه بریزید و با پلاستیک روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا یک شب داخل یخچال نگه دارید.
4. برای سرو، یک قاشق غذاخوری از مخلوط توت فرنگی و یک قاشق چایخوری آب را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. باقی مانده مخلوط توت فرنگی را دو نیم کنید. خمیرهای فیلو را داخل ظرف بچینید. مقداری از مایع توت فرنگی را روی خمیر بگذارید، ¼ پیمانه مخلوط میوه ها را بریزید و دوباره مایع توت فرنگی بریزید و خمیر فیلو بگذارید و روی آن خامه بریزید. در صورت تمایل می توانید با برگ های کوچک نعناع روی آن را تزئین کنید.

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است