مواد تشکیل دهنده :
طالبی : ۳۰۰ گرم
ورقه ژلاتین : ۶ عدد
توت فرنگی : ۱۰ الی ۱۵ عدد
خامه : برای تزئین
دنت طالبی : ۱ لیتر
طرز تهیه :
_ اول پوست طالبی را گرفته و سپس آن را با قسمت درشت رنده ، رنده می کنیم .
_ بعد ۱ لیتر نوشیدنی شیر طالبی دنت را داخل ظرفی ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم .
_ ورقه های ژلاتین را به ظرف روی حرارت اضافه می کنیم .
_ سپس طالبی رنده شده را نیز داخل ظرف ریخته و آرام آن را هم می زنیم و صبر می کنیم که مایع ما بجوشد .
_ ورق های ژلاتین در این حرارت حل می شوند ، خوب هم می زنیم تا سر نرود و ورق های ژلاتین به کف ظرف نچسبد .
_ وقتی خوب حل شد و جوشید ، آن را از روی حرارت برمی داریم و مایع را داخل ظرف مورد نظرمان که از قبل آماده کرده ایم ( ترجیحاً شیشه ای باشد ) می ریزیم .
_ حالا سطح مایع درون ظرف را صاف می کنیم و ۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا بخار آن برود و بعد آن را داخل یخچال قرار می دهیم تا سفت شود و یا به اصطلاح خودش را بگیرد .
_ اکنون توت فرنگی ها را حلقه حلقه کرده و آن را با سلیقه روی دسر قرار می دهیم .
_ و در آخر نیز با خامه روی توت فرنگی ها و دسر را تزئین می کنیم .