توسط :بينام
دسته بندی :

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش رشته کرمانی

طرز تهیه , آموزش,روش تهیه,اش رشته كرمانی,آش رشته خوشگل,غذای كرمانی,آش رشته,آش
آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت
مواد لازم برای 8 نفر
پوست پرتقال                  به میزان لازم (خلال شده)
خلال پسته                                      به میزان لازم
لوبیا چیتی                                             1پیمانه
خلال بادام                                      به میزان لازم
نخود                                             1ونیم پیمانه
عدس                                                 1پیمانه
پیاز                                                   4تا5عدد
زردچوبه                                 1قاشق چایخوری
آب                                                  4تا5لیوان
سبزی                                       1كیلو (آشی)
سیر                         به میزان لازم (سرخ كرده)
رشته آشی                                          1كیلو
كشك                                        به میزان لازم
نعنا                         به میزان لازم (سرخ كرده)
گوشت                            250گرم (چرخكرده)
آرد                              نخودچی نصف پیمانه
دارچین                              1قاشق چایخوری
فلفل                                       به میزان لازم
نمك                                        به میزان لازم
زعفران       1قاشق غذاخوری (آب كرده و غلیظ)
سكنجبین                                 به میزان لازم
روغن                                        به میزان لازم

 
طرز تهیه:

ابتدا در ظرفی مناسب 4پیاز را خرد كرده و با روغن خوب سرخ كنید.حبوبات شسته شده را به جز عدس به مواد افزوده و چند دقیقه تفت دهید و بعد زردچوبه را اضافه كرده و كمی تفت دهید و اجازه دهید مواد با 4تا 5پیمانه آب بپزد. زمانی كه حبوبات پخت، سبزی آش خرد شده را به همراه عدس اضافه كنید. بعد از پخت سبزی، رشته آش را اضافه كنید و اجازه دهید آش جا افتد.
1عدد پیاز را رنده كرده و به همراه گوشت چرخ كرده، آرد نخودچی، دارچین، نمك و فلفل، زردچوبه و زعفران آب كرده را با هم مخلوط كنید و خوب ورز دهید. از این مایه، كوفته ریزه درست كرده و آنها را در روغن سرخ كنید. در آخر كمی سكنجبین به آن اضافه كرده و زیر آن را خاموش كنید. آش را در ظرف بكشید و روی آن را با سیر داغ، نعنا داغ، كوفته ریزه، خلال پسته، خلال بادام، خلال پرتقال و كشك تزیین كنید. در كرمان این آش با شربت سكنجبین هم سرو می شود.

نكات:

1)حتما حبوبات را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 2بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار جوشانده و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.

2)توجه داشته باشید كه اگر عدس شما دیر پز است آن را به همراه حبوبات اول اضافه كنید.

3)حتما كشك را قبل از اضافه كردن 20دقیقه بجوشانید.

4)اگر دوست دارید آش شما بیشتر قوام داشته باشد 1قاشق آرد را با روغن كمی سرخ كرده و به آن بیفزایید.

منبع : سوران

تاریخ بروزرسانی : 06-08-2014
شاید دوست داشته باشید
نظر ارسالی شما بعد از تایید مدیریت قابل نمایش خواهد بود نکته : این بخش مربوط به نظرات در مورد (آموزش انواع آش | طرز تهیه آش رشته کرمانی) می باشد !!! لطفا فقط در همین مورد نظر ارسال فرمایید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

خرید لایک ایرانی اینستاگرام از طریق سایت مای ممبر ارائه دهنده لایک واقعی ایرانی اینستا

بهترین قیمت ایمپلنت دندان در دندانپزشکی آیریک را با اقساط بلند مدت ، ضمانت ویژه و متخصص ایمپلنت دندان تجربه کنید.

برای مشاهده و خرید لیست کامل سرویس های اتوبوسی ترمینال جنوب کلیک کنید

بازارگاه کامل ترین سایت خرید اینترنتی بلیط اتوبوس

زنبیل آنلاین مثل یک ویترین پر زرق و برق است که خرید اینترنتی را برای شما آسان کرده است

در سامانه رزرو اینترنتی الی گشت، امکان خرید بلیط هواپیما و تور کیش از تهران و همچنین رزرو اتاق در تمامی هتل های کیش فراهم شده است

ما از روش بالا برای معرفی سایت شما استفاده می کنیم.برای اطلاعات بیشتر با شماره 09144029928 تماس بگیرید.