روش پخت میرزا قاسمی


مواد لازم :

بادمجان گوشتي بزرگ 5 عدد

سير 6 عدد

گوجه فرنگي 2 عدد

فلفل دلمه اي 1 عدد

تخم مرغ 2 عدد

روغن، نمك، فلفل به مقدار لازم


طرز تهيه :

بادمجان ها را روي آتش كبابي ميكنيم تا پوست آن به راحتي كنده شود. بعد در خرد كن دستي يا برقي كاملا له ميكنيم سپس سير را پوست كرده و در سير خرد كن ريخته يا رنده ميكنيم.

گوجه فرنگي را جداگانه در خرد كن ميريزيم. فلفل دلمه اي را نگيني ريز ميكنيم . ابتدا سير را در تابه روغن دار تفت داده و بر ميداريم. سپس بادمجان هاي له شده را در روغن ريخته و تفت ميدهيم.

فلفل دلمه اي را جداگانه تفت ميدهيم سپس بادمجان، گوجه، فلفل دلمه اي، سير، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و درب تابه را ميگذاريم بپزد و به روغن آيد.

تخم مرغ ها را شكسته و اضافه نماييد كاملا با مواد مخلوط كنيد تا يكدست شود.

ميرزا قاسمي آماده است.

لازم به ذكر است كه معمولا ميرزا قاسمي به عنوان شام ميل ميشود.

 

 

منبع : انجمن عروسانه

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است