طرز تهیه سوپ کرفس

مواد لازم:

کرفس 2 ساقه
پیاز 1 عدد متوسط
هویج 3 عدد کوچک
سینه مرغ یا گردن وبال 1 عدد
آرد 1.5 قاشق غذا خوری
سیر 4 حبه
آب قلم 3 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کرده تفت دهید. زرد چوبه فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس سیر را کاملا ریز کرده به پیاز سرخ شده اضافه کنید. حال هویج را ریز کنید ولی اگر به صورت دایره ای باشد نمای بهتری در سوپ خواهد داشت. کرفس را به صورت نگینی خرد کنید حال هویج و کرفس را به مواد قبلی اضافه کنید.

اگر از سینه مرغ استفاده می کنید آنرا جداگانه با نمک و یک پیاز آبپز کنید سپس آنرا به صورت ریش ریش کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. و اگر از بال و گردن استفاده می کنید می توانید آنها را از همان ابتدا به بقیه مواد اضافه کرده و همه را تفت دهید.

آب قلم را اضافه کنید و بگذارید سوپ شما جا بیفتد.

آرد را با شیر سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود حال که سوپ شما با حرارت کم جا افتاد بدون اینکه شعله را زیاد کنید مخلوط شیر و آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شیر در سوپ نبرد. سوپ حاضر است می توانید آنرا سرو کنید. برای تزیین آن از چند برگ گشنیز یا جعفری استفاده کنید.

 

 

منبع:انجمن عروسانه

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است