طرز تهیه آدانا کباب ترکیه


مواد لازم : برای 8 سیخ

‏٢٠٠گرم پیازرنده شده و آب گرفته شده
‎ 15 ‎گرم نمک
‎ ‎‏١عدد فلفل دلمهای قرمزنگینی خرد شده
‎ ‎‏١‏‎ ‎قاشق چایخوری زیره سبز
‎ ‎‏١‏‎ ‎قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
‎ ‎‏١‏‎ ‎کیلوگرم گوشت چرخ شده

طرز تهیه‎:‎

گوشت، پیاز، نمک را مخلوط کرده و ورز دهید تا چسبناک شود، سپس باقی مواد را مخلوط کرده و حداقل نیمساعت دریخچال ‏بگذارید تا خودش را بگیرد.برای هرسیخ به اندازه 120 گرم مایه کباب را بداشته وبه سیخ بکشید.سپس روی آتش مستقیم ‏کباب کنید‎.‎

نکات‎:‎
‎ ‎

گاهی در آدانا کباب، یکی، دو حبه سیر رنده شده اضافه میشود‎.‎
‎ ‎آدانا کباب از کوبیده ایرانی بزرگتر است و مقدار بیشتری گوشت به سیخ کشیده میشود‎.‎
نوعی رب از فلفل قرمز شیرین در ترکیه تهیه میشود که اگر در دسترستان بود، یک قاشق غذاخوری از آن را به مایه گوشت ‏اضافه کنید و از طعم آن لذت ببرید‎.‎
‎ ‎آدانا کباب را به جای چلو با خوراکی مرکب از بلغور و گوجهفرنگی که گاهی بسیار تند است، سرو میکنند‎.‎

 

 

 

منبع:انجمن عروسانه

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است