روش پخت کباب بلغاری


مواد لازم :برای 8 سیخ

800 گرم راسته گوساله خرد شده

1/4 پیمانه روغن مایع

1 عددپیاز بزرگ خرد شده

1 عدد فلفل دلمهای خرد شده

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

راسته، پیاز و فلفل، روغن را در ظرفی بریزید و یک تا دوساعت کنار گذاشته تا مزه دارشود. تکههای گوشت را با استیککوب کمی

پهن کرده و داخل آن یک تکه کوچک پیاز و فلفلدلمهای بگذارید. گوشت را رول کنید و به سیخ بکشید. گوشت را روی شعله ملایم

کباب کنید تا کاملا مغزپخت شود. یک دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید.

نکات:

1- راسته را در جهت خطوط گوشت و به اندازههای مساوی خرد کنید.

2- یک نکته مهم در انواع کباب چنجهای و برگ آن است که پس از آماده شدن باید حدود 5 دقیقه صبر کنید تا آب گوشت مجددا به

بافت آن برگردد وکباب نرم شود. در غیر این صورت کباب سفت به نظر میآید.

 

 

منبع:انجمن عروسانه

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است