شیرینی کادایف+خمیر کادایف+کیک کادایف+طرز تهیه کیک کادایف+انواع دسر

شیرینی کادایف+خمیر کادایف+کیک کادایف+طرز تهیه کیک کادایف+انواع دسر

طرز تهیه کیک کادایف,انواع کیک،آموزش پخت کیک خانگی،آموزش انواع شیرینی
طرز تهیه کیک کادایف,انواع کیک،آموزش پخت کیک خانگی،آموزش انواع شیرینی

شیرینی کادایف که یکی از خوشمزه ترین شیرینی های کشور ترکیه می باشد معمولا به شکل رشته های نازک می باشد اما شیرینی ای که امروز آموزش می دهیم در اصل طرز پخت “خمیر کادایف” است که به عنوان “کیک کادایف” هم گفته میشود.

مواد لازم برای تهیه خمیر کادایف (کیک کادایف)

  • 3 عدد تخم مرغ
  • 3 فنجان قهوه خوری شکر
  • 3 فنجان قهوه خوری آرد
  • 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

برای تهیه شربت خمیر کادایف (کیک کادایف)

  • 2 لیوان شکر
  • 3 لیوان آب

طرز تهیه خمیر کادایف (کیک کادایف)

1- ابتدا تخم مرغ ها را شکسته و درون ظرفی میریزیم و هم میزنیم.

2- شکر را به ظرف تخم مرغ اضافه کرده دوباره هم میزنیم.

3- آرد و بیکینگ پودر را هم به مواد اضافه کرده و با قاشق چوبی آنقدر هم میزنیم تا مخلوطی صاف و یکدست داشته باشیم و آردگوله گوله نشود و خمیری تقریبا سفت بدست بیاید.

4- خمیر را داخل قالبی که چرب کرده ایم میریزیم و پهن می کنیم.

5- فر را از قبل روشن کرده و به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا داغ شود بعد قالب را درون فر قرار داده و به مدت 30 دقیقه و با حرارت 170 درجه سانتی گراد صبر میکنیم تا روی خمیر کادایف طلایی شده و پخته شود.

6- برای تهیه شربت کادایف، 2 لیوان شکر را داخل قابلمه ریخته و روی اجاق با حرارت کم میگذاریم و با قاشق هم میزنیم تا هم رنگ شکر کمی قهوه ای شود و هم شکر پودر شود. بعد از تغییر رنگ شکر، 3 لیوان آب را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا آب به جوش بیاید و بعد از به جوش آمدن 5 الی 10 دقیقه نیز صبر میکنیم تا شربت به قوام بیاید.

7- بعد از پختن خمیر کادایف، آن را از قالب در آورده و میگذاریم سرد شود، بعد از سرد شدن داخل ظرف سرو میگذاریم و شربت آماده شده را روی خمیر میریزیم.

نکته تهیه خمیر کادایف (کیک کادایف)

توجه داشته باشید تا قبل از پخته شدن خمیر، درب فر را باز نکنید چون تمام پف خمیر می خوابد.

هنگام گذاشتن خمیر کادایف داخل ظرف سرو باید آن را پشت و رو بگذارید (روی خمیر که طلایی شده پایین باشد).

می توانید برای خوشمزه تر شدن این شیرینی از خامه و پودر پسته هم استفاده کنید.

تهیه و ترجمه از سایت باعلم

مطالب پیشنهادی

طرز تهیه کادایف فنجانی

علت اصلی ترک خوردن روی کیک خانگی

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است