طرز تهیه سالاد سیب زمینی قالبی به 2 روش | “سالاد سیب زمینی قالبی”
فهرست سرفصل ها
مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی قالبی
- سیب زمینی آبپز 4-5 عدد
- هویج متوسط 1 عدد
- جعفری 1/2 بسته (حدود 15 ساقه)
- شوید 1/2 بسته
- فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
- زیره 1 قاشق چایخوری
- آب لیمو 1/2 لیمو
- روغن زیتون 1/2 استکان
- نمک 2 قاشق چایخوری
- پیازچه به میزان دلخواه
- زیتون تازه 5 عدد
طرز تهیه سالاد سیب زمینی قالبی
ابتدا هویج را رنده کنید و داخل ماهیتابه کمی تفت بدهید، بعد از تفت، داخل یک ظرف بریزید، سپس سیب زمینی ها را با چنگال له کنید و به داخل ظرف هویج اضافه کنید. بعد جعفری، شوید و پیازچه را ریز خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کنید. داخل یک استکان آب لیمو و ادویه ها را بریزید و با هم مخلوط کنید و این سس را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در این مرحله داخل یک قالب سیلیکونی را خوب چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید و تا زمانیکه می خواهید سالادتان را سرو کنید در یخچال نگه دارید.
در هنگام سرو، قالب سیلیکونی را داخل ظرف سرو برگردانید و وسط سالاد از مخلوط **گارنیتور** و ماست بریزید و به دلخواه تزیین کنید. البته مواد مورد نیاز برای تزئین روی سالاد بسته به خودتان دارد
** گارنیتور به مخلوطی از سیب زمینی و هویج و نخود فرنگی گفته می شود که سیب زمینی و هویج آن باید به شکل مربع خرد شده باشند و هر سه را باید آبپز کنید.**
نکته: تعداد سیب زمینی را با توجه به تعداد افراد می توانید بیشتر کنید.
روش دوم
مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی قالبی
- ماست (غلیظ) 130 گرم
- شوید خشک (پودرشده) 1 قاشق سوپ‌خوری
- روغن زیتون 4 قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل سیاه(پودرشده) به مقدار لازم
- سیب‌زمینی (پخته و نگینی خردشده) 400 گرم
- شوید تازه (خردشده) مقداری برای تزیین
طرز تهیه سالاد سیب زمینی قالبی
ابتدا درون یک ظرف ماست، شوید، روغن زیتون، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید، سپس داخل قالب های استوانه ای را با قلم موی مخصوص آشپزی به کمی روغن زیتون آغشته کنید. بعد سیب زمینی را به مخلوط ماست اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. مخلوط را در قالب های چرب شده بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید.
پس از نیم ساعت، قالب را در ظرفی که میخواهید سالاد را سرو کنید قرار داده و به آرامی آن را به سمت بالا بکشید تا سالاد از قالب جدا شود، سپس آن را با شوید تازه و زیتون های حلقه شده، تزیین و سرو کنید.
نوش جان
مطالب پیشنهادی