طرز تهیه “برگه زردآلو” و تهیه قیسی در خانه|خواص برگه زردآلو “قیسی”

طرز تهیه “برگه زردآلو” و تهیه قیسی در خانه|خواص برگه زردآلو “قیسی”

طرز تهیه “برگه زردآلو” یا همان “قیسی” بسیار آسان است. فقط نیاز به صرف زمان و دقت کافی دارد. برای طرز تهیه برگه زردآلو یا قیسی دو روش ساده وجود دارد. روش استفاده از هوای آزاد که چند روزی طول می کشد و روش استفاده از فر گاز که چند ساعته آماده می شود.

• طرز تهیه برگه زردآلو “قیسی” خانگی در هوای آزاد

در ابتدا زردآلو را از وسط نصف کنید و هسته آن را خارج کنید. سپس در یک سَبدی که کاملا هوا از زیر آن خارج شود دستمال سفید تمیزی بیندازید و زردآلوها را روی دستمال بچینید سپس دستمال دیگری روی آنها بگذارید. حالا زردآلوهای خوشمزه و خوشرنگ داخل سبد را یکی دو روز جلوی آفتاب قرار دهید. بعد از حدود دو تا سه روز می توانید آنها را در سایه خشک نمایید. یعنی دیگر لازم نیست که در جلوی آفتاب باشد.

نکته مهم: یادتان باشد هر چند ساعت یکبار زردآلوها را پشت و رو کنید تا آب آنها کاملا خشک شود.

• طرز تهیه “برگه زردآلو” قیسی خانگی با فر گاز

ابتدا زردآلوها را از وسط دو نیم کرده، هسته را در آورید و روی سینی فر بگذارید. فر را داغ کنید و سینی محتوی برگه ها را در فر داغ قرار دهید. حرارت فر را به روی حداقل تنظیم کنید. کمی در فر را باز بگذارید و مرتب به آنها سر بزنید و چنانچه لازم است آنها را زیر و روی جا به جا کنید تا نسوزند. وقتی که خشک شدند سینی را از فر خارج کنید. پس از اینکه کاملا آب خود را از دست داد و خشک شد کافیست درون ظرف گذاشته و در هر جای خشک و خنک نگهداری کنید و از طعم شگفت انگیز و تازگی آن لذت ببرید.

خواص برگه زردآلو “قیسی”

• خيس كرده “برگه زردآلو” عطش و تشنگی را از بین می برد.
• برگه زردآلو منبع خوبی از آهن است که برای درمان کم خونی بسیار مفید است.
• خيس كرده برگه زردآلو صفراآور و ملين است، آخر شب ميل شود.
• در طول بارداری، برگه زردآلو (قیسی)، به جای خوردن شیرینی و سایر تنقلات، به عنوان یک ماده غذایی عالی عمل می کند.
• آب برگه زردآلو (قیسی) می تواند برای درمان خارش به علت آفتاب سوختگی، اگزما و عفونت مورد استفاده قرار گیرد. همچنین کمک می کند تا آکنه را از بین ببرید
• برگه زردآلو باعث کاهش تب می شود.
• عفونت واژن را درمان می کند.
• برگه زردآلو همچنین برای درمان علائم سل، آسم و برونشیت بسیار مفید می باشد.
• دم كرده برگ زردآلو كشنده كرم معده است.
• قیسی قبل از وعده غذایی برای تحریک دستگاه گوارش مصرف می شود.
• برگه زردآلو منبع خوبی از پتاسیم است. پتاسیم یک ماده معدنی و الکترولیتی است که برای تنظیم تعادل گردش خون بسیار مفید است و ضربان قلب را تنظیم می کند.
• “قیسی” می تواند ناباروری، خونریزی و اسپاسم را درمان کند.
• برگه زردآلو سه برابر بیشتر از موز حاوی پتاسیم است و حاوی مقدار کمی نمک است که به کاهش فشار خون کمک می کند.
• روغن برگه زردآلو برای مراقبت از پوست بسیار مفید است.
• برگه زردآلو حاوی پکتین است. این میوه همچنین حاوی سلولز هستند که ملین کننده مناسبی است و برای درمان یبوست توصیه می شود.
• “برگه زردآلو” حاوی مواد مغذی مانند ویتامین A است که برای بینایی لازم است.
• برگه زردآلو حاوی ویتامین K است که برای بند آوردن خون در هنگام صدمه دیدن و جلوگیری از خونریزی بیش از حد مورد نیاز است.

میوه‌ تازه بخوریم یا خشك شده؟

علی رغم فواید میوه های خشک، متخصصان معتقدند مهم‌ترین وجه تمایز میوه‌های خشك شده با میوه‌های تازه، تبخیر آبی است كه حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است. البته میوه‌های خشک شده برای مصرف در شرایط خاص مانند تغییر فصل یا استفاده در ورزش‌هایی مانند كوهنوردی كه امكان حمل وزن زیاد بار وجود ندارد، سودمند هستند.
پزشكان توصیه می‌كنند كه در صورت امكان حداقل روزی 2 لیوان میوه خرد شده متنوع مصرف شود. اما در صورتی كه این امكان وجود نداشته باشد، هر نصف لیوان میوه خشك شده، تقریبا با یك لیوان میوه تازه خرد شده برابر است. برای مثال زرد‌آلوی تازه از 86 درصد آب و 104 كالری انرژی تشكیل شده است. اما نیم لیوان زرد‌آلوی خشك شده 76 درصد آب و 212 كالری انرژی دارد.

با توجه به افزایش كالری میوه‌های خشك شده، در صورتی كه از رژیم لاغری پیروی می‌كنید، مصرف زیاد آنها توصیه نمی‌شود.
پزشكان خاطر نشان می‌كنند كه میوه‌های خشك باید در كنار میوه‌های تازه مصرف شوند و به هیچ وجه نمی‌توان میوه خشك را جایگزین میوه تازه كرد.
لذا برای داشتن بدنی سالم و نیرومند، همیشه به مقدار کافی میوه تازه و خشک بخورید.

منبع : salamatio.ir