“خورش غوره” با بادمجان و جوجه | “خورش غوره بادمجان با مرغ”
فهرست سرفصل ها
مواد لازم برای خورش غوره بادمجان با جوجه
- بادمجان 6 عدد
- یک عدد مرغ یا جوجه ۸۰۰ گرمی
- غوره 2 خوشه
- گوجه فرنگی 5 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- نمک و ادویه به اندازه دلخواه
طرز تهیه خورش غوره بادمجان با جوجه
ابتدا پوست بادمجان ها را بکنید و از درازای آن در روغن سرخ کنید. پیاز ها را نیز پس از خرد کردن تفت دهید. اکنون قطعات مرغ یا جوجه را به همراه گوجه فرنگی خرد شده و زردچوبه و کمی نمک به همراه پیاز و آب بپزید.گوشت مرغ زودپز است و نیازی به پخت زیاد ندارد. حال بادمجان ها و غوره را به قابلمه بیفزایید و بعد از کم کردن حرارت اجاق، اجازه دهید غذا ۱۵ دقیقه بپزد تا جا بیفتد و در روغن بیفتد.
نکته: همواره پیش از کشیدن (سرو کردن) غذا، مزه آن را بچشید، دقت کنید بادمجان ها خوب پخته باشند. این خورشت را می توانید با چلو یا نان میل کنید.
فواید و خواص درمانی غوره از نظر طب سنتی
1- برای دفع کرم روده و تقویت معده، باید به مدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید، البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمایید.
2- رفع تشنگی و سستی اعضا
3- اگر پوست عدس را گرفته و با سرکه و غوره بپزیم برای بهبود بیماری آبله مفید می باشد.
4- کمک به هضم غذا
5- آبغوره غذا را خوشطعم، مطبوع و لذیذ نموده و اشتها را تحریک مینماید.
6- آبغوره برای درمان اسهال های ساده مفید می باشد، به این منظور باید 3 مرتبه در روز و هر بار یک قاشق غذاخوری مصرف شود.
7- درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها
8- درمان چاقی مفرط با آب غوره (البته باید این را در نظر داشته باشید که مصرف آبغوره در طولانی مدت به دستگاه گوارش آسیب زده و احتمال بیماری زخم معده را بالا می برد.)
9- درمان بیماری اسکوربوت (این بیماری به خاطر کمبود ویتامین C در بدن اتفاق می افتد.)
10- درمان رماتیسم حاد و سیاتیک با آبغوره
11- از دیگر فواید غوره هم می توان به دفع زردی اشاره کرد. لذا مبتلایان به بیماری زردی، باید 1 تا 2 قاشق غذاخوری آبغوره را بعد از هر وعده غذا میل نمایند.
12- خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند .
13 تقویت کبد با آبغوره
14- برطرف کردن ورم گلو با قرقره آبغوره
15- درمان کننده پا درد و کمر درد با آب غوره
مضرات مصرف بیش از حد غوره
- کاهش قوای جنسی
- غوره باعث ایجاد باد شکم و دلپیچه و درهم کشیدن اجزای معده می شود.
- اگر کسی به سردی و برودت کبد مبتلا است نباید غوره استفاده کند.
گردآوری از مجله اینترنتی همراه با علم