خورشت کرفس با گوشت | طرز تهیه “خورش کرفس” با “گوشت” گوسفند
فهرست سرفصل ها
مواد لازم برای تهیه خورش کرفس با گوشت
- کرفس پاک کرده 450 گرم
- گوشت گوسفند 350 گرم
- پیاز یک عدد (150 گرم)
- چاشنی خورشت مگی یک بسته
- زردچوبه 1 قاشق چایخوری
- فلفل 2/1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
- آب یک لیتر
- روغن مایع 100 گرم
- سبزی (نعناع، جعفری و برگ کرفس) 150 گرم
- نمک 1 قاشق چایخوری
- آبغوره یک دوم پیمانه (70 میلی لیتر )
طرز تهیه خورشت کرفس با گوشت
ابتدا روغن را در ماهی تابه ریخته و حرارت دهید، سپس پیاز را ریز خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز 5 دقیقه تفت دهید. زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را به ماهی تابه اضافه کنید. چاشنی خورشت مگی را هم به مواد ماهی تابه اضافه کنید. آب را روی مواد بریزید و 2 تا 1 ساعت حرارت دهید. کرفس ها را تمیز بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
سبزی ها را نیز بشویید سپس آبکش کرده و به قطعات بسیار ریز خرد کنید. کرفس و سبزی را در روغن 6 تا 5 دقیقه تفت دهید و به بقیه مواد اضافه کنید. خورش را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید. آبغوره را اضافه کنید. اجازه دهید خورش بجوشد تا به خوبی جا بیفتد (در اصطلاح به روغن بیفتد).
برای اینکه تشویق بشید تا “خورش کرفس” رو در خانه خود درست کنید به برخی از “خواص کرفس” اشار می کنم تا بدونید این خورش برای سلامتی شما کدبانوی عزیز و اعضای خانواده شما چقدر فایده دارد.
خواص دارو و درمانی کرفس
- کاهش فشار خون بالا
- کاهش کلسترول
- کاهش التهاب
- کمک به کاهش وزن
- جلوگیری از انواع سرطان
- کمک به هضم غذا
- کمک به درمان دیابت
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- درمان سنگ های کلیوی
- کنترل میگرن با مصرف کرفس
- پیشگیری از عفونت دستگاه ادراری
- سلامت کبد با کرفس
- درمان سوزش سر دل
- خواص کرفس برای درمان یبوست
- تسکین اعصاب با مصرف کرفس
- کرفس برای چشم مفید است
- از بین بردن بوی بد دهان
خواص آب کرفس
یک راه خیلی خوب برای استفاده بیشتر از خواص کرفس این است که آب آن را بگیرید و با آب هویج مخلوط کنید. این آبمیوه بسیار مقوی است و شما را حسابی سرحال می کند. به ویژه اگر ورزش می کنید بهتر است بعد از پایان فعالیت بدنی یک لیوان آب کرفس بخورید چون آب از دست رفته بدن شما را به سرعت احیا می کند و سرشار از مواد معدنی است
منبع : انجمن عروسانه