خورش “مرغ با آلو بخارا” | خورشت “آلو با مرغ” | “خورش آلو مسما” با مرغ

خورش “مرغ با آلو بخارا” | خورشت “آلو با مرغ” | “خورش آلو مسما” با مرغ

خورش مرغ با آلو بخارا,طرز پخت خورش مرغ و آلو بخارا,خورش مسمای مرغ و آلو
خورش مرغ با آلو بخارا,طرز پخت خورش مرغ و آلو بخارا,خورش مسمای مرغ و آلو

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ با آلو بخارا (برای 4 تا 5 نفر)

  • سینه و ران خرد شده    نیم کیلو
  • پیاز ساطوری شده     1عدد
  • آلوبخارا خیسانده و هسته گرفته شده     نیم کیلو
  • زعفران و زردچوبه     به میزان لازم
  • روغن، نمک و فلفل      به میزان لازم

طرز تهیه خورش مرغ با آلو بخارا

ابتدا 3 تا 4 قاشق روغن در قابلمه ای بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود ، بعد مرغ را 10 تا 12 دقیقه در آن تفت دهید تا رویه آن طلایی شود . مرغ را با قاشق بردارید و کنار بگذارید . پیاز را در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد .

آلو ها را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه در قابلمه بچرخانید . زردچوبه و زعفران (حل شده در اندکی آب داغ) را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و یک چرخ بدهید . یک پیمانه آب بریزید و به جوش بیاورید . مرغ را به قابلمه برگردانید ،شعله را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و مرغ را 30 تا 35 دقیقه بپزید تا به روغن بیفتد .
این خورش باید کم آب و روغن دار باشد ؛ اگر در پایان پخت آب دار بود ، در قابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا خورش به روغن بیفتد.

خواص آلو بخارا

آلو بخارا از نظر پتاسیم غنی بوده و در نتیجه برای کسانی که فشار خون بالا دارند، بسیار مناسب است. به علاوه، در آلو بخارا مقدار زیادی نیاسین،ویتامین آ و ویتامین ب۶ وجود دارد. همچنین در “آلو بخارا”، یک ماده شیمیایی به نام هیدروکسی فنیلی ساتین hydroxphenylisatin وجود دارد که موجب تحریک عضلات نرم روده بزرگ و کارایی بیشتر آنها شده و در نتیجه، آلوی خشک شده به عنون یک عامل ملین و درمان یبوست شناخته می‌شود.

منبع:انجمن عروسانه

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است