طرز تهیه چلو گوشت رژیمی با هویج | چلو گوشت گیاهی | چلو خورش با سویا
فهرست سرفصل ها
مواد لازم برای تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج
سویای درشت 150 گرم
روغن مایع به میزان لازم
پیاز خرد كرده 5 تا 6 قاشق سوپخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
هل 10 عدد
پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
زعفران حل كرده 1 قاشق چایخوری
هویج متوسط 3 عدد
طرز تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج
سویا را به مدت 2 ساعت در آب ولرم بخیسانید. بعد در آبكش بریزید. حالا در قابلمه‌ی مناسبی، قدری روغن مایع بریزید و آن را روی اجاق قرار دهید و سویا رادر آن تفت دهید.
بعد از 5 دقیقه پیاز را اضافه كنید و آن را نیز کمی تفت دهید.
سپس ادویه ها، هل و رب گوجه فرنگی را به سویا بیفزایید و پس از 3 دقیقه، قدری آب در قابلمه بریزید ، به گونه ای كه آب روی سویا را بپوشاند.
اكنون حرارت را كم كنید تا سویا بپزد.
تا آب آن به یک پیمانه برسد در آخر، نمک و زعفران را اضافه كنید. حالا هویج را خلالی خرد كنید و در اندكی روغن تفت دهید تا كمی نرم شود.
حالا همه مواد را با چلو مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه آن را دم كنید.
آن گاه پلو را در دیس مناسبی بكشید.
یادآوری:
مقدار برنج برای این مواد، در حدود 3 پیمانه (تقریباً 450 گرم ) می باشد.
منبع : shooroshirin.ir