کاپ کیک کدو حلوایی با گردو و بادام | طرز تهیه كاپ كیک حلوایی و گردو
فهرست سرفصل ها
مواد لازم برای كاپ كیک کدو حلوایی و گردو
كدو حلوایی یک چهارم یک عدد
تخم مرغ 4 عدد
مغز گردو یک و نیم فنجان
مغز بادام خام یک فنجان
دارچین یک قاشق چایخوری
شیر یک لیوان
کره 100 گرم
شكر یک فنجان
آرد سفید دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه كاپ كیک کدو حلوایی و گردو
مقدار مناسب كدو حلوایی را جدا كرده، بشویید و پوست بكنید.
سپس آن را خرد كنید. كدو حلوایی را چرخ كنید. گردوها را مغز كرده، بشویید و بگذارید آب آن برود و سپس آن را یک بار دیگر همراه با كدو حلوایی چرخ كنید.
تخم مرغ ها را داخل ظرفی دیگر شكسته و آن را با همزن، هم بزنید تا خوب پف كند.
تخم مرغ ها را با چرخ كرده مغز “گردو و كدو حلوایی” مخلوط كنید. خوب هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.
كره را داخل ظرف فلزی بگذارید. سپس آن را داخل قابلمه‌ای كه آب آن در حال جوش است، بگذارید تا كره آب شود. سپس شكر را به‌تدریج اضافه كنید تا با كره مخلوط شود.
هم بزنید تا كره و شكر مخلوط شوند. سپس شیر و دارچین را هم اضافه كنید.
آرام هم بزنید تا شكر كاملا در كره، شیر و دارچین حل شود. سپس این مایع را به مخلوط كدو حلوایی و گردو اضافه كنید.
هم بزنید تا مواد با هم كاملا مخلوط شوند. سپس داخل خانه های هر قالب، آرد سفید بریزید.
به مقدار لازم از مایه آماده شده داخل هر خانه بریزید. سپس فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم كنید. قالب را داخل آن بگذارید. نیم ساعت بعد، کیک ها آماده شده اند.
در فاصله آماده شدن كیک، بادام‌های خام را داخل آب گرم بریزید.
وقتی پوست از گوشت جدا شد، آن را آبكش كرده، بشویید و بگذارید آب آن برود.
سپس بادام ها را بكوبید تا كمی خرد شوند. بعد از آماده شدن كیک ها و بیرون آوردن آنها از فر، روی كیک ها را با بادام تزئین كنید.
نكته یک: وقتی داخل چند عدد از كیك‌ها، چاقو زدید و مایه به چاقو نچسبید، یعنی اینكه كیک ها پخته‌اند.
و می‌توانید در فر را باز كرده و مقداری از بادام های خرد شده را روی كیک ها بریزید.
سپس با حرارت بالای فر، روی كیک ها حرارت بدهید تا بادام ها كمی قهوه‌ای شوند.
نكته دو: میزان شكر بستگی به ذائقه شما برای شیرین شدن كیک ها دارد.
منبع : hamshahrionline.ir