“خورش قارچ و تخم مرغ” | خورشت قارچ با تخم مرغ (خورش کم کالری)

“خورش قارچ و تخم مرغ” | خورشت قارچ با تخم مرغ (خورش کم کالری)

طرز تهیه خورش قارچ و تخم مرغ,نحوه پخت خورش قارچ,مواد لازم برای خورش قارچ و تخم مرغ
طرز تهیه خورش قارچ و تخم مرغ,نحوه پخت خورش قارچ,مواد لازم برای خورش قارچ و تخم مرغ

مواد لازم برای تهیه خورش قارچ و تخم مرغ برای 4 نفر

  • تخم مرغ       یک عدد
  • فلفل دلمه ای و پیاز خلال شده از هر کدام        یک عدد
  • قارچ حلقه شده          20 عدد
  • آبلیمو       1/4 پیمانه
  • رب گوجه فرنگی       1 قاشق غذاخوری
  • عصاره مرغ        1 عدد
  • آب      یک و نیم پیمانه
  • روغن       به میزان لازم

طرز تهیه قارچ و تخم مرغ

ابتدا قارچ ها را در تابه ای بریزید سپس آبلیمو را هم به آن اضافه کنید، بعد در تابه را ببندید تا آب میان بافتی قارچ خارج شده و خشک شود. سپس مقدار کمی روغن به ماهی تابه اضافه کنید تا قارچ کمی تفت داده شود. در تابه ای دیگر فلفل دلمه ای را با مقداری روغن تفت دهید تا کمی نرم شود. سپس پیاز را هم به فلفل دلمه ای اضافه کنید و بگذارید با هم تفت بخورند.

در مرحله بعد، رب، آب و عصاره مرغ را به تابه فلفل دلمه ای اضافه کنید تا جوش بیاید. در این زمان قارچ را هم اضافه کنید و با در بسته 30 دقیقه بگذارید تا جا بیفتد و بعد تخم مرغ را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ در یک جا سفت نشود و بعد از سه دقیقه “خورش قارچ و تخم مرغ” آماده سرو است. این خورشت را می توان با برنج و نان سرو کرد.

ارزش غذایی قارچ

1- کربوهیدرات‌ هایی که در قارچ‌ ها موجود است، مانند: کیتین که وظیفه تشکیل دیوارهٔ سلولی قارچ‌ ها را دارد، باعث تحریک و تقویت دستگاه ایمنی بدن می‌ شود.

2- قارچ‌ ها کالری کمی دارند و از این لحاظ مادهٔ غذایی مناسبی برای همه افراد می باشند.

3- قارچ‌ حاوی ریزمغذی روی می باشد که برای ایمنی بدن و حفظ سلامت پوست و مو کمک فراوانی می‌ کند.

4- قارچ‌ های خوراکی دارای گلیکوژن می‌ باشند.

5- سلنیوم موجود در قارچ‌ های خوراکی از بروز سرطان و رشد تومورهای بدخیم جلوگیری می‌ کند.

6- قارچ‌ ها دارای ویتامین‌ های B , D , C ، آنتی اکسیدان و همچنین منبع فراوانی از پروتئین می باشند.

گردآوری از مجله اینترنتی همراه باعلم

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است