کوکوی ماکارونی | کوکوی رشته ای با سیب زمینی | کوکوی مجلسی سری ۳
فهرست سرفصل ها
در کوکوی رشته ای سیب زمینی با رنده مخصوص به شکل رشته ای رنده شده و با مخلوط شدن با مواد دیگر سرخ می شود.
مواد لازم برای درست کردن کوکوی رشته ای:
سیب زمینی ، رشته ای رنده شده | ۲٫۵ پیمانه |
تره فرنگی یا پیازچه | ۲ ساقه |
آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
تخم مرغ ، زده شده | ۲ عدد |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکوی رشته ای :
سیب زمینی ها را شسته و پوست آنها را بگیرید. سپس به کمک رنده مخصوص به صورت رشته ای رنده کنید.
تره فرنگی یا پیازچه را خرد کرده و همراه با آرد، تخم مرغ، نمک و فلفل به سیب زمینی ها اضافه کرده و مخلوط کنید.
چند قاشق روغن در ماهیتابه نسبتا بزرگی ریخته و روی حرارت بگذارید،
از مایه کوکو با فاصله درون روغن بریزید و هر دو سمت کوکو ها را سرخ کنید،
سپس در ظرف دلخواه چیده و همراه با سبزی یا سالاد سرو کنید.
منبع : groohashpazi
مواد لازم کوکوی ماکارونی :
ماکارونی شکل دار | ۲۵۰ گرم |
روغن | ۲۵۰ گرم |
سوسیس | ۲۵۰ گرم |
فلفل دلمه ای | ۱۰۰ گرم |
پیاز | یک عدد |
فلفل و نمک | به مقدار کافی |
تخم مرغ | ۴ عدد |
سس گوجه | سه قاشق |
طرز تهیه کوکوی ماکارونی:
ابتدا ماکارونی ها را در یک قابلمه آب ریخته و مانند برنج بگذارید جوش بیاید
و در همین حال ۲ قاشق غذاخوری نمک هم به آن اضافه نمایید
سپس مقداری از ماکارونی ها را برداشته بمحض اینکه حالت خشکی خود را از دست داد و
زیر دو انگشت نرم بود آن را در صافی ریخته و آبکش کنید و چنانچه شور است یک کاسه آب گرم روی آن بریزید
و سپس بگذارید سرد شود تا نیم ساعت صبر کنید و برای اینکه به هم نچسبد ۲ بار آبکش را تکان دهید.
پیاز را پوست کرده و بعد از خرد کردن آن را تفت دهید. بعد فلفل دلمه ای را به صورت خلالی خرد کرده و درون پیاز سرخ کنید
و بعد هم سوسیها را خرد کرده و درون فلفل دلمه های و پیاز داغ سرخ کنید
بعد از آن سس گوجه و کمی نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. بگذارید که سرد شود.
سپس آنها را در یک ظرف ریخته، ماکارونی ها را به آنها اضافه کنید
و تخم مرغ ها را شکسته و به همراه نمک و فلفل کاملاً مخلوط کرده و هم بزنید.
در تاوه روغن را داغ کرده و این مایع را روی آن بریزید و رویش را هموار نمایید و پس از سرخ شدن طرف دیگر آن را سرخ نمایید.