غذا با مرغ – غذای مجلسی – مخصوص مهمان – سری چهارم – ⭕️⭕️

آموزش طرز تهیه سالاد مرغ

آموزش طرز تهیه سالاد مرغ
آموزش طرز تهیه سالاد مرغ

مواد لازم برای درست کردن سالاد مرغ :

 سینه مرغ ۳۰۰ گرم
 پیاز یک عدد کوچک
 بادام پوست گرفته شده  ۱۰۰ گرم
سیب زمینی  ۲ عدد متوسط
سس مایونز  ۲۰۰ گرم
ماست خامه‌ای ۱۰۰ گرم
خیار شور ۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه :
مرغ را همراه با پیاز آب‌پز کرده و به صورت مکعبی خرد کنید.
سیب‌زمینی‌ها را هم همراه با خیار شور به همین ترتیب به مرغ اضافه کنید.
ماست خامه‌ای را همراه با سس مایونز، نمک و فلفل، آویشن و آبلیمو با مواد مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
در نهایت بادام خرد شده و جعفری را روی این سالاد بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.***

منبع : چهاردیواری جام جم

************

آموزش طرز تهیه ته چین پلو ترش ( با مرغ )

 

آموزش طرز تهیه ته چین پلو ترش ( با مرغ )
آموزش طرز تهیه ته چین پلو ترش ( با مرغ )

مواد لازم برای درست کردن ته چین مرغ:

 مرغ  ۷۵۰ گرم
سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز و شوید) یک کیلوگرم
 برنج  پنج پیمانه
گرده غوره نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه  به میزان لازم
پیاز دو عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
زعفران به میزان لازم
گوجه فرنگی یک عدد
کرفس یک شاخه

طرز تهیه :
برنج را خیس، سبزی را خرد کرده و کنار می‌‌گذاریم، بعد مرغ را به همراه پیاز،کرفس، نمک و فلفل پخته تا نیم‌پز شود.

برنج را آبکش کرده و سبزی را لابه‌لای آن اضافه می‌‌کنیم.

سپس به مرغ نیم‌پز کمی رب تفت داده شده و زعفران زده، کنار می‌‌گذاریم،

برنج آبکش‌شده را در قابلمه ریخته و مرغ‌ها را روی آن می‌‌چینیم و روی مرغ‌ها را پیاز خام خلال شده می‌‌ریزیم.

گوجه را هم حلقه کرده و روی آنها می‌‌گذاریم و روی همه این مواد را گرد غوره می‌پاشیم و بقیه برنج را اضافه می‌‌کنیم،

اجازه می‌‌دهیم تا دم بکشد. در انتهای پخت روی برنج روغن یا کره داغ ریخته، برنج را درون ظرف کشیده و مرغ‌ها را روی برنج قرار می‌‌دهیم و آن را سرو می‌‌کنیم.

نکته: این پلو باید با حرارت ملایم و در زمان طولانی‌تری پخته شود تا مرغ کاملا مزه‌دار و ترش شود.

منبع : groohashpazi.blogfa.com

 

***********

آموزش طرز تهیه پاته مرغ و قارچ

 

آموزش طرز تهیه پاته مرغ و قارچ
آموزش طرز تهیه پاته مرغ و قارچ

مواد لازم:

 آرد سفید گندم  ۲۵۰ گرم
 زرده تخم‌مرغ  یک عدد
 کره  ۸۰ گرم
 نمک  یک قاشق چایخوری
 روغن زیتون  دو قاشق سوپخوری
آب سرد چهار تا هشت قاشق سوپخوری (نصف پیمانه)

مواد لازم برای داخل پاته :

 سینه مرغ خرد شده  (یک سینه کامل)
 هویج پخته و خرد شده  دو عدد بزرگ
 قارچ سرخ شده و نخود سبز  نصف پیمانه
 پیاز بزرگ خرد شده  یک عدد
 کره یا روغن  ۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس پاته :

 کره  چهار قاشق سوپخوری (۵۰گرم)
 آب مرغ  یک پیمانه
 آرد سفید گندم  دو قاشق سوپ خوری(۱۵ گرم)
 شیر  ۱ پیمانه
 نمک و فلفل  به مقدارلازم

طرز تهیه :
در یک تابه تفلون  پیاز را با کره تفت دهید تا نرم شود.

سپس سینه مرغ را اضافه کنید و بعد  هویج را بیافرایید و تفت دهید.

بعد قارچ و نخود سبز را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد سس را داخل آن بریزید و از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا همه مواد با سس مخلوط شود.

این مخلوط را در ظرف نشکن یا سفال بریزید. خمیر را به شکل در ظرف با وردنه باز کنید و روی مواد بگذاریدو کمی فشار دهید.

سپس اطراف آن را با دست به شکل دالبر در بیاورید.

مقداری از باقی‌مانده خمیر را به شکل نوارهای باریک و ضربدر روی خمیر بگذارید.

در پایان روی خمیر را زرده تخم‌مرغ وروغن مایع بمالید و در طبقه وسط فر، که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده‌اید، به مدت ۳۰ دقیقه بگذاربد.

روی این خمیر باید طلایی شود.

طرز تهیه سس پاته :
آرد را در آب مرغ و شیر حل کنید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مواد غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد،

سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. در همین حالت کره را به خورد سس می‌دهیم، سپس نمک و فلفل آن را اندازه کنیدو سس را کنار بگذارید.

طرز تهیه خمیر پاته :
آرد و نمک را در کاسه‌ای بریزید، نصف آب و زرده تخم‌مرغ را کم کم به آرداضافه کنید. کره و روغن‌زیتون را با  آرد خوب مخلوط منسد. با نوک انگشتان و به آرامی خمیر را ورز دهید. اگر خمیر خیلی سفت بود، کم کم مابقی آب را نیز اضافه کنیدتا انداره ایکه خمیر لطیف، صاف و یک دستی به دست آید. سپس خمیر را داخل کیسه فریزر قرار دهید و در جای گرم به مدت یک ساعت بگدارید تا خمیر وربیاید. سپس خمیر را به شکل مستطیل باز کنیدو سه لا تا می‌زنیم و دوباره خمیر را عمودی به طرف خود قرار می‌دهیم و مجددا آن را به شکل مستطیل باز کرده و سه لا تا می‌زنیم. یکی، دو بار این عمل را انجام می‌دهیم (مانند خمیر هزارلا عمل کنید با این تفاوت که خمیر پاته را سه لا تا بزنید).

منبع : ashpaza.com

************

آموزش طرز تهیه خوراک مرغ با گشنیز

 

آموزش طرز تهیه خوراک مرغ با گشنیز
آموزش طرز تهیه خوراک مرغ با گشنیز

 

مواد لازم :

 

گوشت سینه مرغ بدون پوست ۲۵۰ گرم
پیاز سبز ۱ عدد
زنجبیل ۱ قاشق مرباخوری
آب مرغ ۰٫۵ فنجان
آرد ذرت ۱ قاشق مرباخوری
گشنیز ۲ قاشق مرباخوری
فلفل قرمز ۰/۲۵ قاشق مرباخوری
سیر ۰/۲۵ عدد
شکر ۰/۲۵ قاشق مرباخوری

 

 

طرز تهیه :

 

سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده , پیازچه و زنجبیل را نیز بصورت خلالهای باریکی خرد کنید . قطعات مرغ را بپزید بطوریکه پس از پخت نصف فنجان آب آن باقی بماند.
آب مرغ را با آرد ذرت مخلوط کرده و پیازچه , زنجبیل , گشنیز , فلفل , سیر و شکر را افزوده و بپزد تا سس بجوشد و غلیظ شود . قطعات مرغ را در شش بشقاب تقسیم نموده و سس را روی آن پخش کنید و سرو نمایید .

 

منبع : بیتوته

 

طرز تهیه چند نوع غذا با مرغ – غذای مجلسی – مخصوص مهمان – سری چهارم

این مطلب برای شما مفید بود ؟

لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.ستاره سمت چپ بیشترین امتیاز است.

میانگین آراء / 5. تعداد:

غذا با مرغ – غذای مجلسی – مخصوص مهمان – سری چهارم – ⭕️⭕️

5 2

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است