طرز پخت آش آبغوره

مواد اولیه :

برنج و گوشت چرخکرده هر کدام 300 گرم

عدس 150 گرم

غوره 500 گرم

سبزی آش یک و نیم کیلوگرم

نعنا یک قاشق سوپخوری

آب قلم چهار پیمانه

پیاز دو عدد

زردچوبه یک قاشق مرباخوری

نمک، فلفل و روغن به میزان لازم


طرز تهیه:

برنج شسته شده را حدود یک ساعت و عدس شسته شده را هم حدود پنج ساعت خیس میکنیم.

سپس پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن سرخ مینماییم تا طلایی شود.

به پیاز زردچوبه زده بعد آب قلم و برنج را اضافه کرده پس از نیمپز شدن برنج، عدس و سبزی آش را میریزیم تا جا بیفتد.

پیاز دوم را رنده کرده و گوشت را به آن اضافه میکنیم.

نمک و فلفل زده گوشت را قلقلی کرده در روغن سرخ مینماییم و در قابلمه میگذاریم تا بپزد پس از پخت، داخل برنج و عدس میریزیم تا با هم بجوشد.غوره ها را در آش ریخته و اجازه میدهیم یکی، دو جوش بزند.

تقریباً زمان لازم برای جا افتادن آش پس از اضافه کردن غوره حدود 20 دقیقه است بعد از جا افتادن در ظرف مورد نظر ریخته و با نعنا داغ روی آن را تزیین میکنیم.

 

 

منبع:انجمن عروسانه

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است