انواع نان های خانگی | طرز تهیه “نان مغزدار” مخصوص بستان آباد تبریز (خیلی خوشمزه)
فهرست سرفصل ها
آموزش و “طرز تهیه نان مغزدار”
در اینجا “طرز تهیه نان مغزدار” خوشمزه را برایتان آورده ایم. امیدواریم طرز تهیه آن مورد استفاده شما قرار بگیرد.
مواد مورد نیاز :
مایه خمیر | یک قاشق سوپخوری |
آب | یک چهارم پیمانه |
شكر | یک قاشق چایخوری |
روغن مایع | یک دوم پیمانه |
ماست پرچرب | یک پیمانه |
زنجبیل یا هل | یک قاشق سوپخوری |
تخم مرغ | 3 عدد |
آرد | به حدی كه خمیر به دست نچسبد |
مواد لازم میانی :
كره | 50 گرم |
آرد | 3 قاشق سوپخوری |
زعفران حل كرده | 1 قاشق سوپخوری |
مواد لازم برای تهیه ی رویه ی نان:
زرده ی تخم مرغ | یک عدد |
روغن مایع | یک قاشق سوپخوری |
طرز تهیه نان مغزدار :
مایه خمیر، آب و شكر را در ظرفی بریزید و بگذارید ور بیاید.
بعد روغن مایع، ماست، زنجفیل و تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا مایه ی صاف و یک دستی به دست آید.
بعد آرد را به تدریج بیفزائید تا مایه خمیر شود و به دست نچسبد.
حالا خمیر را به مدت 1 ساعت استراحت دهید.
بعد از یک ساعت، هر بار از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید، در وسط آن یک قاشق از مایهی میانی بریزید و آن را با دست شكل دهید.
آنگاه روی میز با وردنه باز كنید و روی آن را قالب بزنید.
سپس با زردهی تخم مرغ و زعفران، روی آنها را تزئین كنید و به مدت نیم ساعت، در فر گرم شده با دمای 180 درجهی سانتیگراد بپزید.
منبع : shorshirin.blogfa.com
سلام منم همین مشکل رو دارم
اگر کسی چاره ای داره بگه
پیمانش چیه؟لیوان فرانسوی ؟ یا قنادی؟
این حجم مواد چن تا فطیر میده
فطیر من که میپزم اولش خوبه بعدا سفت میشه نمیدونم چرا میشه راهنمایی کنید
سلام ارد زیاد میزنی
سلام ارد زیاد میریزی
داخل خمیر فطیر حتما تخم مرغ باید بریزییم