آش محلی قم (ماشاب)


مواد لازم :

ماش : یک و نیم پیمانه

لوبیا چشم بلبلی و برنج و گندم : از هر کدام نصف پیمانه

سیبزمینی نگینی خردشده : یک عدد

کدو حلوایی نگینی خردشده : یک پیمانه

عدس : یک پیمانه

گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده : 200 گرم

پیاز سرخ شده : سه عدد

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

آب گوشت ، کشک و نعنا : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا قابلمهای را از آب پر کرده، ماش، لوبیا چشمبلبلی، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پیاز سرخشده و زردچوبه به آن اضافه کنید.
کدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیبزمینی،آب گوشت، نمک و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (وقتی پوست ماشها به روی آش بیاید نشانه جا افتادن آش است). در موقع سرو آش نیمی از گوشت پختهشده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ و کشک و نعنا استفاده کنید.

 

 

 

منبع : انجمن عروسانه

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است