توسط :بينام
دسته بندی :

کرتله سبد دردار نگهداری نان ،از صنایع دستی ایلام

کرتله سبد دردار نگهداری نان ،از صنایع دستی ایلام

سبد دردار, هنرهای دستی مردم ایلام

کرتله سبد دردار نگهداری نان است که از برگ خرما بافته می شود

 

نان قوت لایموت/ برکت سفره و ذات اصلی خوراک مردم جهان است اما در بین مردم استان ایلام به برترین نعمت خدا معروف است. قدیم‌تر در ایلام برای نگهداری نان، ظرف‌های محلی و بسیار ظریفی درست می‌کردند که امروزه این وسایل سنتی بخشی از صنایع دستی استان به شمار می‌آیند.

 

کرتله سبد دردار نگهداری نان است که در ادامه از نحوه‌ی ساخت آن بیشتر صحبت می‌کنیم. همه ساله در نواحی گرمسیری، زنان از لیف و برگ درختان خرما رشته‌های هم‌اندازه‌ای به هم می‌بافند تا سبدی به شکل قابلمه از آن درست کنند و در آن را نیز به همان روش می‌بافند.

 

سبد یا کرتله‌ای که از برگ خرما بافته شود اگر درست نگهداری شود تا 10 سال هم دوام داشته و نان‌های محلی و صنعتی را می‌توان تا مدت فراوان در آن نگهداری کرد. پس از بافتن کرتله‌ی نان، لایه‌ای از چلوار سفید به دیوار و کف آن می‌دوزند و نان را پس از خنک کردن در آن جای می‌دهند. نانی که در کرتله نگهداری می‌شود دیر بیات می‌شود و از کپک‌زدگی و دسترسی حشرات دور می‌ماند.

 

نان‌های تنوری و ساجی در این ظرف تا چندین روز تازه و قابل استفاده‌اند. در نواحی شمالی استان و مناطق سردسیری که دسترسی به الیاف و برگ‌های خرما نیست از ساقه‌های گندم درو شده برای کرتله یا سبد نگهداری نان استفاده می‌کنند. برای این کار ساقه‌های گندم را که خوشه‌های آن درو شده دسته کرده و نم می‌دهند و در پارچه‌ای می‌پیچند تا نرم شده و به هنگام کار خم کردنشان آسان شود و دچار ترک‌خوردگی و شکستگی نشوند.

 

سپس آنها را به شیوه‌ای بسیار زیبا به هم می‌بافند تا سبدی ضخیم از آن درست شود. کرتله‌های ییلاقی از ساقه‌ی گندم و دیگر گیاهان بافته می‌شوند به محکمی سبدهای گرمسیری نیستند اما در نگهداری از نان و بیات نشده از کرتله‌های گرمسیری مرغوب‌ترند. ساقه‌های گندم رطوبت اضافی نان را گرفته و سبب تازه ماندن نان در زمان بیشتری می‌شوند.

منبع:negahmedia.ir

 

تاریخ بروزرسانی : 19-06-2021
شاید دوست داشته باشید
نظر ارسالی شما بعد از تایید مدیریت قابل نمایش خواهد بود نکته : این بخش مربوط به نظرات در مورد (کرتله سبد دردار نگهداری نان ،از صنایع دستی ایلام) می باشد !!! لطفا فقط در همین مورد نظر ارسال فرمایید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

لیمون با سابقه بیش از دو دهه تولید لوازم آشپزخانه ، توانسته بازار لوازم آشپزخانه ایران را دست خود گیرد

داروخانه اینترنتی آرتان طب بزرگترین و کاملترین داروخانه آنلاین

خرید لایک ایرانی اینستاگرام از طریق سایت مای ممبر ارائه دهنده لایک واقعی ایرانی اینستا

بهترین قیمت ایمپلنت دندان در دندانپزشکی آیریک را با اقساط بلند مدت ، ضمانت ویژه و متخصص ایمپلنت دندان تجربه کنید.

برای مشاهده و خرید لیست کامل سرویس های اتوبوسی ترمینال جنوب کلیک کنید

بازارگاه کامل ترین سایت خرید اینترنتی بلیط اتوبوس

زنبیل آنلاین مثل یک ویترین پر زرق و برق است که خرید اینترنتی را برای شما آسان کرده است

در سامانه رزرو اینترنتی الی گشت، امکان خرید بلیط هواپیما و تور کیش از تهران و همچنین رزرو اتاق در تمامی هتل های کیش فراهم شده است

ما از روش بالا برای معرفی سایت شما استفاده می کنیم.برای اطلاعات بیشتر با شماره 09144029928 تماس بگیرید.