مواد لازم برای 6 الی 8 نفر:
جو | 150 گرم |
سبزی آش | 1 کیلو |
نخود | نصف استکان |
گوشت | 0/5 کیلو |
عدس | 1 استکان |
لوبیا سفید | نصف استکان |
برنج | نصف استکان |
پیاز | 2 عدد |
کشک | به میزان کافی |
نمک | به میزان کافی |
فلفل | به میزان کافی |
زرد چوبه | به میزان کافی |
طرز تهیه :
حبوبات را از شب پیش خیس و چند بار آبشان را عوض کنید . سبزی را خرد کنید . گوشت را خرد و باکمی پیاز سرخ کنید و بگذارید بپزد . حبوبات را در آن بریزید و روی حرارت ملایم بپزید . گوشت و حبوبات که نیم پز شدند سبزی را بیفزایید . نمک و فلفل را در آخر کار اضافه کنید . آش که جا افتاد ، کشک روی آن بریزید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید .