پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری
گوشت گوسفند 450 گرم
کلم قمری 500 گرم
برنج 1.5 فنجان
روغن نیم فنجان
آب گوشت نیم فنجان
زردچوبه قدری
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
پیاز سرخ شده باشد , گوشت قلمه گوسفندی باشد , کلم قمری باشد , آب مرغ یا گوشت باشد .کلم ها را پوست کنده و بصورت مربعهای متوسط برش می زنیم و آن را کمی سرخ می کنیم , نمک , فلفل , زردچوبه و ادویه را اضافه کرده و کمی هم می زنیم , پیاز سرخ شده را اضافه کرده و یک بار بهم می زنیم , سپس قلمه ها و برنج , آب مرغ یا گوشت را به مواد بالا اضافه کرده و با حرارت ملایم می گذاریم بپزد , چند دقیقه یکبار یهم می زنیم تا ته نگیرد پس از پخته شدن و جا افتادن آش می توان با سرکه و سیر یا ترشی مصرف کرد
[highlight]منبع:انجمن عروسانه[/highlight]