روش پخت آش رشته با آب گوجه فرنگی

مواد لازم

گوشت چرخ کرده نیم کیلو

پیاز رنده شده یک فنجان

پیاز داغ یک فنجان

سبزی آش: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج یک کیلو

رشته آشی 350 گرم

آرد 2 قاشق سوپخوری

حبوبات( نخود، لوبیاچیتی و عدس) از هر کدام یک فنجان

گوجه فرنگی 3 کیلو

سیر داغ و نعناع داغ 2 تا 3 قاشق سوپخوری

سرکه به مقدار دلخواه

نمک و فلفل و زردچوبه به قدرلازم


طرزتهیه:

حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد. پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه تر می شود.

 

 

 

[highlight]منبع:انجمن عروسانه[/highlight]

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است