طرز پخت آش سیرابی با پیازه زیره

مواد لازم:

▪ نصف پیمانه روغن آفتابگردان

▪ ۶۰۰ گرم پیاز ریزه پوست گرفته

▪ دو قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

▪ دو قاشق چایخوری زردچوبه

▪ دو عدد برگ بو

▪ ۱۰ عدد دانه فلفل نکوبیده

▪ دو قاشق چایخوری تخم گشنیز کوبیده

▪ ۶ عدد فلفل قرمز درسته

▪ سه قاشق سوپخوری زنجبیل تازه رنده شده یا یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل

▪ دو حبه سیر کوبیده

▪ یک قاشق چایخوری دارچین

▪ ۵/۱ کیلوگرم سیرابی تمیز شده

▪ دو قاشق چایخوری نمک

▪ نصف پیمانه سرکه

▪ ۶ پیمانه آب

▪ سه چهارم پیمانه شکر

▪ ۴۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل

▪ چند برش لیموترش

● طرز تهیه

فلفل، پیاز ریزه و تمام ادویه ها را همراه با روغن در قابلمه مناسبی ۵ دقیقه تفت دهید. مواد را از قابلمه به ظرف دیگری انتقال دهید.5 دقیقه سیرابی را در ظرف آبی که کمی سرکه به آن اضافه کرده اید خیس کنید. سپس آن را شسته و با یک قیچی تمیز به صورت نوارهای باریک خرد کنید. سیرابی را در قابلمه ای که ادویه ها را در آن تفت داده بودید بریزید و بگذارید حدود دو ساعت با آب و باقیمانده سرکه و نمک بپزد تا زمانی که سیرابی خوب پخته باشد. سپس شکر و مخلوط ادویه ها و پیاز و فلفل را اضافه کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه دیگر نیز جوشیده و بپزد سپس شیر نارگیل را اضافه کنید و پس از داغ شدن همراه با برش های لیموترش سرو کنید.

 

[highlight]

 

منبع:انجمن عروسانه

[/highlight]

 

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است